Telos L'Amarone della Valpolicella Vegan 2020

Beschreibung

Still Red, Green, ein Amarone della Valpolicella DOCG, 15,5 % vol., hergestellt von Tenuta Sant'Antonio. Cuvée: 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Croatina, 5 % Oseleta. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein veganer Amarone, entstanden aus der Leidenschaft der Familie Castagnedi und ihrem profunden Wissen über den Rebstock und sein Terroir. In der Nase intensiv, komplex und raffiniert, mit floralen Noten von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere, aber auch würzigen Noten von Pfeffer, Nelken und Lakritz. Die mineralische Präsenz seiner Aromen ist ebenfalls deutlich und dominant, insbesondere der klassische und unverwechselbare Hauch von schwarzem Graphit, der seine Herkunft und die enge Verbindung zum Boden und Terroir charakterisiert. Das Aromenspektrum wird durch tertiäre Noten aus der Reifung in französischen Eichenfässern abgerundet, die ihm leichte und angenehme Anklänge von Kakao, Vanille und Kaffee verleihen. Am Gaumen ist er trocken, warm und angenehm weich. Ausgewogen und anhaltend, verdient seine kontinuierliche Entwicklung es, nach und nach entdeckt zu werden.

Details

Parfüm

Intensives, komplexes und feines Bouquet mit blumigen Noten von roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Blaubeeren sowie würzigen Noten von Pfeffer, Nelken und Lakritze. Die mineralische Präsenz der Aromen ist ebenfalls deutlich und dominant, insbesondere der klassische und unverwechselbare Hauch von schwarzem Graphit, der die Herkunft und die enge Verbindung mit dem Boden und dem Terroir kennzeichnet. Das Aromenspektrum wird durch tertiäre Noten aus dem Ausbau in französischen Eichenfässern vervollständigt, die ihm leichte und angenehme Anklänge an Kakao, Vanille und Kaffee verleihen.

Farbe

Klare rubinviolettrote Farbe und beständig.

Geschmack

Trocken, warm und ziemlich weich am Gaumen. Gut ausgewogen und anhaltend. Nach und nach zu entdecken, während er sich weiterentwickelt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenuta Sant'Antonio

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1995
• Oenologe: Paolo Castagnedi
• Flaschen produziert: 2.000.000
• Hektar: 150

Unser Traum wurde inmitten der Weinberge unseres Vaters im Herzen des Valpolicella geboren. Wir sind vier Brüder mit einer tiefen Kenntnis der Rebe und des Terroirs. Er hat bäuerliche Ursprünge und starke Ambitionen. Das führt dazu, dass wir dem Wein, den wir produzieren, in jeder Phase die größte Sorgfalt widmen. Unsere Weinberge erstrecken sich zwischen Soave und Valpolicella, edlen Gebieten, die sich in ihren Eigenschaften und ihrer Persönlichkeit unterscheiden. Es sind Gebiete, deren Boden wir sehr gut kennen, wir wissen, wo die Sonne scheint und wo der Schatten ein wenig ruht. Es ist unser Land und wir lieben es. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Tenuta Sant'Antonio Telos L'Amarone della Valpolicella Vegan 2020
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.5% nach Volumen
Rebsorten	70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Tenuta Sant'Antonio
Herkunft	Gemeinde Mezzane di Sotto - Loc. Monti Garbi
Klima	Höhenlage: 350 m. über dem Meeresspiegel.
Bodenzusammensetzung	Weiß mit dominierendem Kalkskelett und einer sandigen Lehmanteil.
Anbausystem	Guyot und Pergola Veronese.
Pflanzen pro Hektar	6500
Ertrag pro Hektar	70 q.
Ernte	Von Hand in Kisten in der zweiten Septemberwoche.
Weinbereitung	Gärung: alkoholisch bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Malolaktisch: während der alkoholischen Gärung. Pressung: weich mit Pneumopresse in inerter Umgebung (völlige Abwesenheit von Sauerstoff).
Reifung	16 Monate in 5 hl französischen Eichenfässern. 100% neue Fässer.
Gesamtsäure	5.7 gr/L
Restzucker	6.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite