Tenuta San Guido
Le Difese 2023
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein für etwa 8 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. |
- Name und Jahrgang: Stiller Rotwein aus der Toskana 2023, 0,75 l, 13,5 % vol.
- Rebsorten: Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, mit elegantem Profil und hoher Trinkigkeit
- Aromen: Noten von Brombeere und Blaubeere, Veilchen, orientalischen Gewürzen und frischen pflanzlichen Nuancen
- Vinifizierung: Gärung im Edelstahltank bei 29-30 °C mit autochthonen Hefen und Mazeration
- Ausbau und Geschmack: 8 Monate im Barrique; weicher, frischer Geschmack, seidige Tannine und langanhaltender Abgang
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Le Difese von Tenuta San Guido ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Toskana, der den Adel des Cabernet Sauvignon mit der Lebendigkeit des Sangiovese verbindet. Diese fesselnde Cuvée, in Edelstahltanks vergoren und in Eichenfässern gereift, entfaltet in der Nase klare Aromen von Brombeere und Blaubeere, bereichert durch Nuancen von Veilchen, orientalischen Gewürzen und frischen pflanzlichen Noten. Am Gaumen offenbart er eine kontrollierte Weichheit, gestützt durch eine präzise Frische und geschmeidige Tannine, die in einen langanhaltenden und sauberen Abgang münden. Seine ausgewogene Struktur und sein harmonischer Charakter machen ihn zu einem idealen Begleiter für die tägliche Tafel und gesellige Momente.
Woher er stammt
Die Reben wachsen im prestigeträchtigen Gebiet von Castagneto Carducci in der Toskana und profitieren von einer optimalen Ausrichtung nach Süden und Südwesten. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen einhundert und dreihundert Metern, was ein ideales Mikroklima für eine gleichmäßige Reifung garantiert. Der heterogene Boden zeichnet sich durch kalkhaltige Zonen aus, die reich an Galestro und Steinen sind, abwechselnd mit teilweise tonhaltigen Komponenten. Diese spezifische morphologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte aromatische Definition und eine fein ausgearbeitete Textur, die den strengen Stil der Tenuta San Guido widerspiegelt, ohne auf ein stets trinkfreudiges Profil zu verzichten.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt mit einer manuellen Lese, die die Reifezeiten der Rebsorten genau berücksichtigt, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion und einem sanften Abbeeren. Die primäre Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei ausschließlich auf die Wirkung einheimischer Hefen vertraut wird. Die Mazerationsphase, die durch methodisches Umpumpen und Délestage gesteuert wird, ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Struktur. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Edelstahltank ruht der Wein etwa acht Monate lang in Eichenfässern, ein wesentlicher Schritt, um die Aromen zu integrieren und einen Wein von klarer rubinroter Farbe zu erhalten.
Geschichte und Kuriositäten
Entstanden im Jahr 2002 als Willkommenswein für die Besucher der Tenuta San Guido, teilt Le Difese die gleiche exzellente Produktionsqualität wie der berühmte Sassicaia. Diese Cuvée vereint die Eleganz von Cabernet Sauvignon mit der Lebendigkeit von Sangiovese unter Verwendung von ausgewählten Mosten höchster Qualität. Gekennzeichnet durch die ikonischen goldenen Wildschweinhauer auf dem Etikett, bietet er einen weichen Schluck, der außergewöhnlich einhüllend ist. Seine ausgewogene Struktur sorgt bereits nach den ersten Monaten der Flaschenruhe für einen sofortigen Genuss.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2023
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2023
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2023
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2023
89/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1940
- Oenologe: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Flaschen produziert: 980.000
- Hektar: 90
| Name | Tenuta San Guido Le Difese 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 45% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta San Guido |
| Geschichte | und Kuriositäten Entstanden im Jahr 2002 als Willkommenswein für die Besucher der Tenuta San Guido, teilt Le Difese die gleiche exzellente Produktionsqualität wie der berühmte Sassicaia. Diese Cuvée vereint die Eleganz von Cabernet Sauvignon mit der Lebendigkeit von Sangiovese unter Verwendung von ausgewählten Mosten höchster Qualität. Gekennzeichnet durch die ikonischen goldenen Wildschweinhauer auf dem Etikett, bietet er einen weichen Schluck, der außergewöhnlich einhüllend ist. Seine ausgewogene Struktur sorgt bereits nach den ersten Monaten der Flaschenruhe für einen sofortigen Genuss. |
| Herkunft | Castagneto Carducci (Livorno) |
| Bodenzusammensetzung | Böden mit vielfältigen und komplexen morphologischen Merkmalen, geprägt durch einen hohen Anteil an kalkhaltigen Zonen, reich an Galestro (Schieferton) und Steinen, teilweise tonhaltig. |
| Anbausystem | Kordon-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | Von 5.500 bis 6.250 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Manuelle Lese: begann Anfang September mit den Cabernet-Trauben und wurde Ende September mit den Sangiovese-Trauben abgeschlossen. |
| Gärtemperatur | 29 bis 30 °C |
| Gärung | 10 3 Tage (Cabernet Sauvignon) und 13 5 Tage (Sangiovese) |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit indigenen Hefen und Mazeration auf den Schalen, mit Umpumpen und Délestage; malolaktische Gärung in Edelstahl; Ausbau in Barriques aus Eichenholz. |
| Weinbereitung | Selektion der Trauben am Sortiertisch; schonendes Entrappen und Pressen. Primärgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (29–30 °C) ohne Zugabe von Fremdhefen, mit Maischestandzeit (10–13 Tage für Cabernet Sauvignon, 13–15 Tage für Sangiovese) sowie Umpumpen und Délestage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks; Ausbau für etwa 8 Monate in Barriques aus Eichenholz. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein für etwa 8 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.52 |
| Restzucker | 0.22 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |