Bolgheri Sassicaia 2012

Der Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia ist ein Wein von absoluter Exzellenz und der einzige Wein Italiens mit einer spezifischen DOC-Bezeichnung: Bolgheri Sassicaia DOC. Dieser Wein, mit seinem vollmundigen, intensiven und aufregenden Charakter, ist eine wahre önologische Legende. Er ist der berühmteste der Welt, da er die perfekte Balance zwischen Körper und Komplexität verkörpert. Er wird auf dem Weingut Tenuta San Guido produziert, dessen einzigartiger, undurchlässiger Boden mit Kalksteinformationen und hohem Steinanteil (daher der Name Sassicaia) die idealen Bedingungen für das Gedeihen dieses önologischen Schatzes geschaffen hat. Der Name des Weinguts, auf dem der Tenuta San Guido Bolgheri Sassica produziert wird, leitet sich von San Guido della Gherardesca ab, der im 13. Jahrhundert lebte. Es handelt sich um ein traditionsreiches Weingut in der Region Bolgheri an der etruskischen Küste in der Maremma. Die Idee, in dieser Gegend Weinberge anzulegen, stammt von Mario Incisa della Ricchetta, der, fasziniert von Bordeaux, 1920 davon träumte, seinen eigenen eleganten Wein zu kreieren. Dieser Rotwein im Bordeaux-Stil wird aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Cabernet Franc-Trauben hergestellt. Die Lese des Sassicaia findet im August statt, und der Wein wird in temperaturkontrollierten Stahltanks mit einer etwa zweiwöchigen Maischegärung vergoren. Nach mehrmaligem Umpumpen und Ablassen des Tresterhuts reift der Wein dann 2 Jahre lang in Eichenfässern, bevor er 6 Monate lang in der Flasche verbleibt.