Guarnaccio Perricone 2023

Welche Art von Wein ist das

Tenuta Regaleali Guarnaccio Perricone ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität der Rebsorte Perricone zum Ausdruck bringt, hergestellt von Tasca d’Almerita in der Region Sizilien. Im Glas zeigt er sich in einer rubinroten Farbe mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase entwickelt er ein intensives Aromaprofil, in dem elegante Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen sich harmonisch mit ausgeprägten Amarenakirschnoten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, geprägt von weichen Tanninen, die durch eine ausgeprägte Frische ausbalanciert werden und so einen angenehmen und umhüllenden Schluck bieten.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg San Lucio des Weinguts Regaleali, das im Herzen der Insel liegt. Die Reben wachsen auf etwa 480 Metern Höhe und profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung, die eine gleichmäßige und optimale Reifung gewährleistet. Der tiefe Boden, bestehend aus feiner Tonerde und Kalkstein, unterstützt hervorragend die natürliche Säure der Frucht. Die Rebsorte Perricone wird im Spaliererziehungssystem kultiviert und schlägt in diesem spezifischen Gebiet ihre Wurzeln, wo sie das ideale Mikroklima findet, um ihren charakteristischen Ausdruck voll zu entfalten.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess beginnt mit der Gärung im Edelstahltank über dreizehn Tage bei streng kontrollierten Temperaturen. Anschließend durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung, ein wesentlicher Schritt zur Definition seiner strukturellen Rundheit. Die Reifung dauert etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern aus Allier und Tronçais, die im zweiten und dritten Durchgang verwendet werden, um einen maßvollen und feinen Holzeinfluss zu gewährleisten. Diese sorgfältige Handhabung ergibt ein harmonisches und befriedigendes Profil, das ideal zu gereiftem Käse und Fleischbraten passt.