Tenuta di Carleone
Chianti Classico 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | /Maturierung etwa 18 Monate in Stahl und Beton; ebenfalls gereift in gebrauchten Barriques und Beton |
- Bezeichnung und Rebsorte: Chianti Classico DOCG 2023, reinsortiger Sangiovese, 13,5 % vol
- Bio und vegan: EU-Zertifizierung, nachhaltige Praktiken, für Veganer geeignet
- Handwerkliche Vinifikation: manuelle Lese, spontane Gärung, traditionelle Pressung
- Reifung und Struktur: Maischestandzeit 40–60 Tage, 18 Monate in Stahl, Beton und gebrauchten Barriques
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Rose und Kirsche, lebendige Säure; ideal zu Pizza, Käse und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Tenuta di Carleone Chianti Classico ist ein biologischer Rotwein, der die Reinheit des toskanischen Sangiovese hervorhebt. Sein Duftprofil öffnet sich mit Noten von Rosenblättern, Kirsche und Himbeere, bereichert durch krautige Nuancen von Rosmarin und Thymian sowie einen zarten Hauch von Leder. Am Gaumen zeigt er sich leicht und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und einer klaren mineralischen Ader, die in ein anhaltendes Finale führt. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal in Kombination mit vegetarischen Gerichten, Käse, Wild oder einem raffinierten Seeteufel-Ragout.
Herkunft
Dieser Chianti Classico wird auf den Hügeln von Radda in Chianti hergestellt, in einem Gebiet mit historischer Weinbautradition. Das Weingut liegt in einer abwechslungsreichen Landschaft aus Wäldern, Wasserläufen und Ebenen, wo biologische und nachhaltige Praktiken angewendet werden. Die Weinberge, von denen einige über sechzig Jahre alt sind, wurzeln in einem einzigartigen Boden, der dem Wein eine natürliche Frische und eine ausgeprägte territoriale Identität verleiht, für einen straffen, trockenen und tiefgründigen Schluck.
Herstellung
Der handwerkliche Vinifikationsprozess umfasst die manuelle Lese und das Stampfen mit den Füßen, wobei ein Teil der ganzen Trauben verwendet wird. Die spontane Gärung erfolgt durch autochthone Hefen in Stahl-, Zement- und offenen Bottichen, mit einer Maischestandzeit von vierzig bis sechzig Tagen. Nach der Mikrofiltration reift der Wein achtzehn Monate in Zement, Stahl und gebrauchten Fässern, um seine Struktur zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein puristischer Wein, der auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen von Radda in Chianti geboren, verkörpert der Chianti Classico 2023 der Tenuta di Carleone das authentischste Wesen der toskanischen Region. Hergestellt von Sean O’Callaghan aus reinem Sangiovese, entsteht dieser biologische Wein aus alten Reben durch handwerkliche Methoden wie das Stampfen mit den Füßen und die spontane Gärung. Die sorgfältige Reifung über achtzehn Monate verleiht ihm eine lebendige Eleganz, die mit 95/100 von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein veganer Spitzenrotwein, der ein tiefes sensorisches Erlebnis bietet und die unauflösliche Verbindung zur Natur feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Tenuta di Carleone Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta di Carleone |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen von Radda in Chianti geboren, verkörpert der Chianti Classico 2023 der Tenuta di Carleone das authentischste Wesen der toskanischen Region. Hergestellt von Sean O’Callaghan aus reinem Sangiovese, entsteht dieser biologische Wein aus alten Reben durch handwerkliche Methoden wie das Stampfen mit den Füßen und die spontane Gärung. Die sorgfältige Reifung über achtzehn Monate verleiht ihm eine lebendige Eleganz, die mit 95/100 von Vinous ausgezeichnet wurde. Ein veganer Spitzenrotwein, der ein tiefes sensorisches Erlebnis bietet und die unauflösliche Verbindung zur Natur feiert. |
| Herkunft | Radda in Chianti, Toskana, Italien |
| Gärung | 2 Monate |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; spontane Gärung in Edelstahl, Beton und offenen Bottichen; Fußpressung; Maischestandzeit 40-60 Tage; Mikrofiltration; Reifung ca. 18 Monate in Edelstahl und Beton (auch in gebrauchten Barriques und Beton) |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks, Beton und offenen Bottichen; Maischestandzeit 40-60 Tage; Trauben werden mit den Füßen gestampft, 40% ganze Trauben; spontane Gärung ohne Zusatzstoffe; Mikrofiltration; Reifung/Ausbau etwa 18 Monate in Edelstahl und Beton. |
| Reifung | /Maturierung etwa 18 Monate in Stahl und Beton; ebenfalls gereift in gebrauchten Barriques und Beton |
| Allergene | Enthält Sulfite |