Biserno 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Biserno ist ein eleganter Rotwein aus der Toskana, das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert, mit einer perfekt ausbalancierten Tanninstruktur und einer angenehmen Weichheit, abgerundet durch ein anhaltendes Finale mit würzigen Noten. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten, Tabak, Lakritz und Weihrauch, veredelt durch einen gekonnten Ausbau in neuen französischen Eichenfässern.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Bibbona, einer Küstenregion der Toskana, in der sich die Weinberge des Gutes Biserno befinden. Die Reben erstrecken sich über vierzig Hektar in einer Höhe von neunzig Metern über dem Meeresspiegel, mit unterschiedlichen Ausrichtungen, die den sortentypischen Ausdruck begünstigen. Die alluvialen und ton-kalkhaltigen Böden sorgen für eine gleichmäßige Reifung und die Entwicklung einer klar definierten Tanninstruktur. Das lokale Klima bietet den idealen Rahmen für einen Wein mit ausgeprägtem regionalem Charakter, der Intensität und Präzision vereint.

Herstellung

Die manuelle Lese beinhaltet eine strenge Auswahl der Trauben auf einem Vibrationsband. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt die Gärung etwa drei bis vier Wochen lang in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau findet größtenteils im Holz und zum Teil im Edelstahl statt. Anschließend reift der Wein fünfzehn Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche. Dieser sorgfältige Reifungsprozess gewährleistet eine perfekte Harmonie zwischen Frische und Rundheit.