Aglianico Zero 2020

Beschreibung

Stillrot, 14,5 % vol., hergestellt von Tempa di Zoe in Kampanien. 100 % Aglianico. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Aglianico, der die Essenz des Cilento verkörpert, mit Trauben, die in einem einzigartigen Terroir wachsen. Die handgelesenen Trauben (20 % davon) werden einige Wochen vor der Hauptlese in speziellen Kisten gesammelt und in einem kühlen, gut belüfteten alten Haus im Schatten getrocknet. Die Gärung erfolgt mit Spontangärung in einem offenen Gärbehälter nach der manuellen Selektion und dem Entrappen der Trauben. Drei Jahre Reifung in 3.000-Liter-Holzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Aromen von Pflaume und Brombeere, untermalt von Alkohol, schwarzem Pfeffer und Kakao, runden das Bouquet ab. Tiefes Rubinrot. Der Antrunk ist weich, voll von reifen Früchten und Konfitüre, während der kräftige Alkohol den Wein wärmt und ihn mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische umhüllt.

Details

Parfüm

Pflaume und Brombeere unterstützt durch den Alkohol in der Nase, schwarzer Pfeffer und Kakao prägen die Nase.

Farbe

Tiefes Rubinrot.

Geschmack

Weich, voll von reifen und konfitürartigen Früchten der Angriff im Mund und noch der kräftige Alkohol alles wärmt und umhüllt, weich die Tannine und würzig die Frische

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tempa di Zoe

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2017
• Oenologe: Bruno De Conciliis
• Flaschen produziert: 70.000
• Hektar: 12

Der Name Tempa di Zoè bezieht sich nicht nur auf einen physischen Ort, sondern ist vor allem eine Absichtserklärung. Die "Tempas", sanfte Hügel, die ins Meer auslaufen, prägen das Cilento von Norden bis Süden. Zoè ist das griechische Wort für die Essenz des Lebens, das universelle Prinzip, das der Tier-, Pflanzen- und Mineralwelt gemeinsam ist. Mehr lesen

Kampanien

Technisches Datenblatt

Name	Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Paestum IGT
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Aglianico
Land	Italien
Region	Kampanien
Anbieter	Tempa di Zoe
Herkunft	Alto Cilento, Ortschaft Acqua di Costanza (Torchiara)
Klima	Höhe: 150 m ü.d.M. Ausrichtung: Norden.
Bodenzusammensetzung	Lehmig-kalkhaltig. Typischer Cilento-Flisch, gekennzeichnet durch große Mergelbänke von der Oberfläche bis zu einer Tiefe von 10 m, die zusammen mit Sandsteinblöcken, die einen Großteil des Sandes liefern, einen großen Teil des Skeletts ausmachen. Der in großen Mengen vorhandene Ton sichert die Wasserversorgung auch in trockenen Jahren.
Anbausystem	Einseitiger Guyot.
Ernte	Einige Wochen vor der Hauptlese werden 20 % der Trauben von Hand in speziellen Kisten gesammelt und zum Trocknen in einem kühlen, belüfteten alten Haus in den Schatten gestellt. Diese Trauben werden in ganzen Trauben, leicht gequetscht, in die große Gärmasse gegeben, wenn die Stiele verholzt sind.
Weinbereitung	Spontanvergärung in offenen Behältern nach manueller Auswahl und Abbeeren der Trauben.
Reifung	3 Jahre in 3000-Liter-Holzfässern und ein weiteres Jahr in Flaschen.
Allergene	Enthält Sulfite