Slavcek
Slavcek Ribolla Vipavska Dolina 2019
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| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.27% nach Volumen |
| Area | Slovenien (Slowenien) |
| Grape varieties | Ribolla Gialla |
| Aging | 2 Jahre in Eichenfässern des dritten Durchgangs auf der Feinhefe. |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Slavcek
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1769
- Flaschen produziert: 21.000
- Hektar: 10
Aus alten Dokumenten geht hervor, dass der Hof Slavcek bereits im Jahr 1769 gegründet wurde. Der Hof, der sich noch im Besitz der Vorfahren der Familie Vodopivec befand, wurde Slavcek - Nachtigall - genannt, da es in der Umgebung viele Nachtigallen gab. Heute leiten der Vater Franc, seine Frau Alenka und die beiden Söhne Andrej und Tomaž den Hof. 10-11 Hektar Land, auf denen hauptsächlich Wein angebaut wird, sind mit Reben bestückt: Ribolla gialla, Klarnica Malvasia, Pinot Grigio, Merlot, Barbera, Refosco, Cabarnè Sauvignon, Muscat giallo, Rizling Italico. Die Weinberge befinden sich am Rande der Hügel, an einem steilen Hang, dessen Böden felsige und mergelige Bestandteile aufweisen, die dem Wein einen charakteristischen mineralischen Geschmack verleihen. Die manuelle Weinlese und der Einsatz von Schwefel und Kupfer in minimalen Dosen sind die Grundlage für die biologische Landwirtschaft. Das Herzstück der Philosophie des Weinguts liegt in der optimalen Verarbeitung der Trauben, wobei auf die Präzision und Weisheit der Vorfahren Wert gelegt wird, um Harmonie und Respekt für die Besonderheiten jedes Weins zu erreichen. Die repräsentativsten Weine des Weinguts sind: Ribolla gialla, Pinot Grigio, Klarnica, Barbera, Merlot und der nach klassischer Methode hergestellte Sekt namens Vitoria.
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Gereifter Käse
| Name | Slavcek Ribolla Vipavska Dolina 2019 |
|---|---|
| Type | Weißwein ökologisch still trocken |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.27% nach Volumen |
| Grape varieties | Ribolla Gialla |
| Country | Slowenien |
| Region | Slovenien |
| Vendor | Slavcek |
| Origin | Dornberk (Slovenija) |
| Soil composition | Mergel (Lapor). |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 6000 |
| Yield per hectare | 32 Hl |
| Wine making | Mazeration auf den Schalen für 2 Tage, manuelles Pressen mit einer Holzpresse und spontane Gärung. |
| Aging | 2 Jahre in Eichenfässern des dritten Durchgangs auf der Feinhefe. |
| Allergens | Contains sulphites |
