Sirch Azienda Agricola
Pinot Grigio 2025
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein für einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, wobei er regelmäßig aufgerührt wird; anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und reift vor der Vermarktung in der Flasche nach. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Friuli Colli Orientali DOC, 100 % Pinot Grigio, Jahrgang 2025
- Duftprofil: Jasmin, Glyzinie, Aprikose, Melone, weißer Pfirsich und balsamische Noten
- Geschmacksprofil: umhüllende Frische, raffinierte Mineralität und langanhaltende Zitrusnoten
- Vinifizierung im Stahltank: schonende Pressung, Gärung bei 16–18 °C, Ausbau auf der Hefe
- Format und Speisenempfehlungen: 750-ml-Flasche, 13,5 % vol; ideal zu Fisch, Krustentieren und herzhaften Kuchen
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Pinot Grigio Sirch ist ein stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien mit der Herkunftsbezeichnung Friuli Colli Orientali, der im Edelstahltank vergoren wird. Das Bouquet öffnet sich mit blumigen Noten von Jasmin und weißem Blauregen, gefolgt von Anklängen an Aprikose, Melone und weißen Pfirsich, bereichert durch balsamische Nuancen. Der Geschmack zeichnet sich durch eine elegante Mineralität aus, die den einnehmenden Körper ausbalanciert und für eine angenehme Spannung sorgt. Die Entwicklung schließt mit einem langanhaltenden Finale und einem frischen Zitrus-Nachgeschmack ab.
Herkunft
Dieser Wein entstammt den Hügeln von Friaul-Julisch Venetien, einem idealen Habitat für den Anbau von Pinot Grigio. Die Weinberge erstrecken sich über Hänge, die durch ein kühles Klima geprägt sind. Der Boden besteht aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. In diesen Gebieten bewirtschaftet Sirch seine Weinberge bereits seit 1970 und wertet so ein tief verwurzeltes Weinbauerbe auf.
Herstellung
Die Vinifizierung beginnt bei Erreichen der phenolischen Reife mit dem Entrappen und einem sanften Pressen. Der Most durchläuft eine statische Dekantierung bei niedriger Temperatur, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dieser Phase ruht der Wein für mehrere Monate in einer sorgfältigen Hefelagerung, unterstützt durch regelmäßiges Aufrühren, was Struktur und Komplexität verleiht. Eine abschließende Flaschenruhe vervollständigt den Prozess und stabilisiert das perfekte geschmackliche Gleichgewicht.
Geschichte und Wissenswertes
Anfang des 19. Jahrhunderts in Friaul-Julisch Venetien eingeführt, stammt der Pinot Grigio von einer berühmten Mutation des Pinot Nero ab. Diese Rebsorte hat ihren idealen Lebensraum in den kühlen Höhenlagen der DOC Friuli Colli Orientali gefunden, einem Gebiet, das historisch für die Erzeugung von Spitzenweinen erster Güte prädestiniert ist. Das Weingut Sirch, das seit 1970 mit Leidenschaft von der Familie geführt wird, interpretiert dieses jahrhundertealte Erbe meisterhaft und bietet einen eleganten Weißwein an, der internationale Gaumen mit seiner unverwechselbaren Raffinesse erobert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2015
- Oenologe: Luca Sirch
- Flaschen produziert: 650.000
- Hektar: 100
| Name | Sirch Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Sirch Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesAnfang des 19. Jahrhunderts in Friaul-Julisch Venetien eingeführt, stammt der Pinot Grigio von einer berühmten Mutation des Pinot Nero ab. Diese Rebsorte hat ihren idealen Lebensraum in den kühlen Höhenlagen der DOC Friuli Colli Orientali gefunden, einem Gebiet, das historisch für die Erzeugung von Spitzenweinen erster Güte prädestiniert ist. Das Weingut Sirch, das seit 1970 mit Leidenschaft von der Familie geführt wird, interpretiert dieses jahrhundertealte Erbe meisterhaft und bietet einen eleganten Weißwein an, der internationale Gaumen mit seiner unverwechselbaren Raffinesse erobert. |
| Herkunft | Colli Orientali del Friuli (Friaul-Julisch Venetien, Nordostitalien) |
| Klima | Kühles |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs |
| Anbausystem | Vorwiegend Doppelter Bogenschnitt, Casarsa und Guyot. |
| Ernte | Bei Erreichen der phenolischen Reife. |
| Gärtemperatur | 16 bis 18 °C |
| Produktionsverfahren | Entrappen und sanftes Pressen; statische Vorklärung des Mostes bei niedriger Temperatur; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C); Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank mit regelmäßigem Aufrühren; Verfeinerung in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst; der Most wird einer statischen Vorklärung bei niedriger Temperatur unterzogen und gärt anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18 °C. Nach Ende der Gärung verbleibt der Wein einige Monate auf der Hefe im Edelstahltank, wobei er regelmäßig aufgerührt wird; anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und reift vor dem Verkauf in der Flasche nach. |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein für einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, wobei er regelmäßig aufgerührt wird; anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und reift vor der Vermarktung in der Flasche nach. |
| Allergene | Enthält Sulfite |