Simonsig
Redhill Pinotage 2020
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Reifung | 15–16 Monate in Barriquefässern aus Eichenholz (überwiegend französische Eiche, teilweise amerikanische Eiche; 70 % neue Barriques, 30 % aus zweiter Belegung), nach der malolaktischen Gärung im Tank. |
- Jahrgang und Herkunft: Pinotage Rotwein 2020, Redhill (Stellenbosch, Südafrika), 0,75 l
- Duft: Waldbeeren und Pflaume mit würzigen Noten von Nelken und Anklängen von Zedernholz
- Geschmack: Erdbeere und schwarze Johannisbeere, vollmundige Struktur, seidige Tannine und ein trockener, anhaltender Abgang
- Ausbau: 15–16 Monate in überwiegend französischen und teilweise amerikanischen Eichenbarriques
- Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Lamm und Rind; servieren bei 16–18 °C nach 1 Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Simonsig Redhill Pinotage ist ein stiller Rotwein, der die Seele des südafrikanischen Terroirs von Stellenbosch widerspiegelt. Hergestellt aus Pinotage-Trauben, einer faszinierenden Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, präsentiert er sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet eröffnet sich mit einem komplexen Geflecht aus Waldbeeren und Pflaumen, bereichert durch ausgeprägte Noten von Nelken und Nuancen von Zedernholz. Am Gaumen verschmelzen lebendige Anklänge von Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren harmonisch mit seidenweichen Tanninen und Anklängen von Zartbitterschokolade. Diese kraftvolle und umhüllende Struktur mündet in einem trockenen und anhaltenden Finale und sorgt für ein Verkostungserlebnis von absoluter Intensität.
Herkunft
Die für diesen Rotwein bestimmten Trauben stammen von den berühmten Hängen des Redhill innerhalb des Weinguts Simonsig, aus Weinbergen, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die ausgewählten Parzellen wurzeln in charakteristischen roten Böden, die überwiegend aus Granit und Ablagerungen von zersetzten Muscheln bestehen. Diese wertvolle geologische Grundlage begünstigt die optimale Entwicklung der Trauben, die von Hand gelesen werden, wenn sie den perfekten phenolischen Reifegrad erreicht haben. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg verleiht dem Wein die tiefe Konzentration und das feste Gerüst, das für eine elegante Reifung notwendig ist.
Herstellung
Die Vinifikation umfasst das Pressen und Entrappen in offenen Gärbehältern, wobei ein Teil der Trauben für die Ganztraubengärung reserviert wird. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt eine gezielte Extraktion, unterstützt durch regelmäßiges manuelles Unterstoßen, bevor am sechsten Tag des Schalenkontakts gepresst wird. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung in Tanks reift der Wein über ein Jahr lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dieser ausgewogene Ausbau im Holz bereichert das Aromaprofil, ohne die Frucht zu überdecken, und prägt die Identität eines körperreichen und strukturierten Rotweins.
Geschichte und Wissenswertes
Der Simonsig Redhill Pinotage 2020 feiert die Tradition der Familie Malan, die als Pioniere der Önologie in Südafrika gilt. Seit der ersten Abfüllung im Jahr 1970 versteht es das Weingut, die besten Parzellen von Redhill zu nutzen, um einen außergewöhnlichen Wein zu schaffen. Dieser Wein, der aus der faszinierenden Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault entsteht, verbindet biologischen und nachhaltigen Weinbau mit internationalem Prestige, was durch die hohen Bewertungen der Fachkritik bestätigt wird. Ein Glas, das die ganze Eleganz der südafrikanischen Weingeschichte in sich vereint.
Auszeichnungen
-
2020
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Simonsig Redhill Pinotage 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Simonsig |
| Geschichte | und WissenswertesDer Simonsig Redhill Pinotage 2020 feiert die Tradition der Familie Malan, die als Pioniere der Önologie in Südafrika gilt. Seit der ersten Abfüllung im Jahr 1970 versteht es das Weingut, die besten Parzellen von Redhill zu nutzen, um einen außergewöhnlichen Wein zu schaffen. Dieser Wein, der aus der faszinierenden Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault entsteht, verbindet biologischen und nachhaltigen Weinbau mit internationalem Prestige, was durch die hohen Bewertungen der Fachkritik bestätigt wird. Ein Glas, das die ganze Eleganz der südafrikanischen Weingeschichte in sich vereint. |
| Herkunft | Hänge von Redhill, Weingut Simonsig, Stellenbosch, Südafrika |
| Bodenzusammensetzung | Verwitterte Muschelablagerungen gemischt mit Granit; roter Boden auf Redhill |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 6 Tage |
| Produktionsverfahren | Quetschen und Entrappen in offenen Gärbehältern; 20 % Ganztraubengärung; 2 Tage Kaltmazeration; manuelles Unterstoßen alle zwei Stunden; Pressen nach 6 Tagen auf den Schalen; malolaktische Gärung im Tank; Reifung 15–16 Monate in Barriques aus Eichenholz (überwiegend französische Eiche, teilweise amerikanische Eiche) |
| Weinbereitung | Pressen und Entrappen in zwei offenen Gärbehältern; 20 % Ganztraubengärung; 2 Tage Kaltmazeration vor der Beimpfung; manuelles Unterstoßen alle zwei Stunden für eine kurze, aber intensive Extraktion; Gärung bis zu 28 °C; Abpressen nach 6 Tagen auf den Schalen; alkoholische Gärung im Tank abgeschlossen; malolaktische Gärung im Tank vor dem Umzug in Barriques; Reifung 15–16 Monate in Eichenbarriques (überwiegend französische Eiche, teilweise amerikanische Eiche; 70 % neue Barriques, 30 % Barriques zweiter Belegung). |
| Reifung | 15–16 Monate in Barriquefässern aus Eichenholz (überwiegend französische Eiche, teilweise amerikanische Eiche; 70 % neue Barriques, 30 % aus zweiter Belegung), nach der malolaktischen Gärung im Tank. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.64 |
| Restzucker | 2.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |