Silvano Bolmida
Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019
Normaler Preis
€41,00
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Sofortige Verfügbarkeit
| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Area | Piemont (Italien) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | Nach dem Abstich wird er sofort in Barriques gefüllt, wo er bis zum darauffolgenden September auf der Hefe reift und dann seine natürliche Entwicklung in 500-Liter-Fässern fortsetzt. Zu Beginn des dritten Jahres wird er ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt und reift dann über 14 Monate im Glas, bevor er auf den Markt kommt. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Silvano Bolmida
Von diesem Weingut
- Oenologe: Silvano Bolmida
- Hektar: 7
Bussia di Monforte d'Alba ist nicht nur ein kleines Dorf, sondern ein Ort inmitten des herrlichen Panoramas der Langhe, einer der Unterzonen, die sich als erste durch die Erzeugung von Weinen mit komplexer und konstanter organoleptischer Originalität hervorgetan haben, eine Besonderheit, die von passionierten Kennern in der ganzen Welt anerkannt wird. In diesen Hügeln befindet sich das Weingut Silvano Bolmida, wo die 5 Hektar Weinberge ausschließlich von Silvano Bolmida und seinen Eltern bewirtschaftet werden, wobei besonders auf die geringe Menge an Trauben pro Pflanze geachtet wird. Die häufige Bearbeitung des Bodens sorgt nicht nur für eine reife Unkrautbekämpfung, sondern auch für eine gute Sauerstoffversorgung und einen guten organischen Umsatz in den tieferen Schichten. Die Ernte, die natürlich von Hand durchgeführt wird, folgt sorgfältig der Entwicklung der analytischen und polyphenolischen Werte jedes einzelnen Teils des Weinbergs, um Weine zu erzeugen, bei denen Extraktreichtum und Eleganz bereits in jeder einzelnen Traube vorhanden sind.
Die lange Gärung auf den Schalen gewährleistet die organoleptische Vollständigkeit der Weine; die sofortige Lagerung in Barriques und Tonneaux (nur zu einem kleinen Teil neu) in Gegenwart des Hefesatzes trägt zur Polymerisation und Stabilisierung der polyphenolischen Bestandteile bei; die Abfüllung in Flaschen ohne Filtration garantiert die vollständige Wahrung der Persönlichkeit. Eine lange Reifezeit in der Flasche (14 Monate und mehr für den Barolo) bedeutet, dass die Weine bereits trinkbar auf den Markt kommen und es dem Verbraucher überlassen bleibt, ob er ihre harmonische Jugend zu schätzen weiß oder ihre komplexe Entwicklung abwartet, wobei er immer einen Wein vor sich hat, der die Identität einer Rebe, eines Gebiets, eines Erzeugers und seiner Familie repräsentiert. Mehr lesen
Die lange Gärung auf den Schalen gewährleistet die organoleptische Vollständigkeit der Weine; die sofortige Lagerung in Barriques und Tonneaux (nur zu einem kleinen Teil neu) in Gegenwart des Hefesatzes trägt zur Polymerisation und Stabilisierung der polyphenolischen Bestandteile bei; die Abfüllung in Flaschen ohne Filtration garantiert die vollständige Wahrung der Persönlichkeit. Eine lange Reifezeit in der Flasche (14 Monate und mehr für den Barolo) bedeutet, dass die Weine bereits trinkbar auf den Markt kommen und es dem Verbraucher überlassen bleibt, ob er ihre harmonische Jugend zu schätzen weiß oder ihre komplexe Entwicklung abwartet, wobei er immer einen Wein vor sich hat, der die Identität einer Rebe, eines Gebiets, eines Erzeugers und seiner Familie repräsentiert. Mehr lesen
| Name | Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italien |
| Region | Piemont |
| Vendor | Silvano Bolmida |
| Origin | Monforte d'Alba (CN) |
| Soil composition | Ein steiler Hang, reich an Sanden und Fossilien aus dem Miozän. |
| Harvest | Erste Oktoberwoche. |
| Wine making | Die Nebbiolo-Trauben werden in Stahlfässern vergoren, wobei die Mazeration auf den Schalen für 3-4 Wochen verlängert wird. |
| Aging | Nach dem Abstich wird er sofort in Barriques gefüllt, wo er bis zum darauffolgenden September auf der Hefe reift und dann seine natürliche Entwicklung in 500-Liter-Fässern fortsetzt. Zu Beginn des dritten Jahres wird er ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt und reift dann über 14 Monate im Glas, bevor er auf den Markt kommt. |
| Allergens | Contains sulphites |