Grappa Reserve Sherry Wood Finish 0.5L

Beschreibung

In der Roero-Region, nahe Alba im Piemont, produziert die traditionsreiche Brennerei Sibona seit Jahren den exklusiven Grappa Riserva Botti da Sherry. Dieser edle Tropfen gehört zu einer prestigeträchtigen Kollektion besonders gereifter Grappas und markiert den ersten großen Erfolg der Brennerei. Der einzigartige bernsteinfarbene Likör entsteht aus der Leidenschaft des Unternehmens für die Kunst der Grappa-Reifung in verschiedenen Fässern, die die Aromen und Geschmacksnuancen des klassischen Destillats kontinuierlich verfeinern. Die für diese kostbare Variante des Grappa Riserva Botti da Sherry verwendeten Fässer stammen aus Spanien, wo sie seit Langem von einem der renommiertesten Weingüter zur Veredelung des Likörweins Sherry eingesetzt werden. Die Trauben für diesen extra gereiften Grappa stammen von der Premium-Rebsorte Barbera. Sie wachsen im Herzen der Langhe, in Weinbergen zweier exzellenter DOC-Gebiete: Barbera d'Asti und Alba. Für die Grappa-Herstellung wird ausschließlich der Trester destilliert. Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen. Die handwerkliche Herstellung des Likörs wird mit der Reifung in zwei Phasen fortgesetzt. In der ersten Phase ruht das Destillat ganze 18 Monate in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die sorgfältige Veredelung in Sherryfässern: Diese Phase dauert 12 Monate, in denen der Grappa die betörenden Aromen des berühmten spanischen Weins annimmt.

Details

Parfüm

Kräftiges und typisches Aroma.

Geschmack

Im Gaumen ist der Schnaps elegant, reizend, angenehm am Abgang und erinnert an den Sherry.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Produzent

Produzent

Sibona

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Oenologe: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Flaschen produziert: 400.000

Die Brennerei Sibona befindet sich im Roero-Gebiet, in der Gemeinde Piobesi d'Alba, nur wenige Kilometer von Alba entfernt. Die Brennerei wurde vor hundert Jahren an der Stelle eines alten Brennofens errichtet und befindet sich im Zentrum eines bedeutenden Weinbaugebiets, in dem die Reben der wichtigsten piemontesischen Weine angebaut werden: die Nebbiolo-Rebe (aus der in den jeweiligen Anbaugebieten die Weine Barolo, Barbaresco und Roero gewonnen werden) sowie die Rebsorten Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto.

Sibona ist eine der historischen Brennereien des Piemonts und besitzt die alte Destillationslizenz Nr. 1, die von der U.T.F. (der Finanzbehörde, die alle Vorgänge in den Brennereien überwacht) ausgestellt wurde; dies ist ein Synonym für eine große Vergangenheit und Prestige. Seit ihrer Gründung hat sich die Distilleria Sibona immer als handwerklicher Betrieb verstanden, der sortenreinen Grappa durch Wasserdampfdestillation der frischen Trester herstellt, die gerade in die Brennerei gebracht werden. Die Destillation begann mit dem Einsatz einer alten Dampflokomotive, die später durch kupferne Brennblasen ersetzt wurde. Der Trester wird frisch destilliert, sobald er in der Brennerei ankommt, eine Maßnahme, die es ermöglicht, die Aromen und den Geschmack der Ernte noch besser zu extrahieren. Neben der sorgfältigen Auswahl der besten Trester des Gebiets erhalten unsere Grappas ihre hohe Typizität und Noblesse durch eine sorgfältige Destillation, die ständige Anpassung und Verbesserung der Anlage, die Erfahrung dreier Önologen, die seit mehreren Jahren im Bereich der Destillate tätig sind, die Beseitigung von Köpfen und Schwänzen und schließlich eine lange Reifung hauptsächlich in Tonneaux, die sie nicht nur weich und angenehm macht, sondern sie auch noch mehr an Aroma und Komplexität bereichert.

Der weitläufige und charakteristische Reifekeller enthält Holzfässer unterschiedlicher Größe und Art, darunter die speziellen Portwein-, Madeira-, Sherry- und Tennessee-Whiskey-Fässer, aus denen unsere speziellen Reserve-Grappas stammen, sowie die besonderen Tonneaux, aus denen der exklusive Grappa XO Sibona nach mehr als 6 Jahren zum Leben erwacht. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Sibona Grappa Riserva Botti da Sherry 0.5L
Typ	Grappa
Größe	0,50 l
Alkoholgehalt	44.0% nach Volumen
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Sibona
Reifung	Dieser besondere Barbera-Schnaps, nach dem langen Ausbau im Eichenholz, verfeinert sich nochmals einige Monate lang in Fässern aus Spanien, die schon für den Ausbau des Sherry in den wichtigsten Kellern verwendet wurden. Dieser besondere Ausbau, der schon an die Sherry angewendet wird, wurde innovativ an den Schnaps angewendet und das Ergebnis ist wunderbar.
Allergene	Enthält Sulfite