Rosso dell'Abazia Magnum 2018

Beschreibung

Serafini e Vidotto Rosso d'Abbazia ist ein stiller Rotwein der DOC Venetien. Die Weinberge liegen im Norden von Treviso, in den Lagen Montello und Colli Asolani. Dieser Wein ist das Ergebnis der Liebe und Leidenschaft der beiden Winzer Francesco Serafini und Antonello Vidotto für den Weinbau. Sie gründeten ihr Weingut 1986, und seitdem haben Natur und Technik auf einzigartige Weise zusammengewirkt, um faszinierende Weine zu kreieren. Die Weinberge befinden sich in flachen Lagen auf etwa 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben wachsen auf gut durchlässigen und fruchtbaren Böden und profitieren von einem milden Klima mit reichlich Niederschlägen. Serafini e Vidotto Rosso d'Abbazia entsteht aus einer Cuvée verschiedener Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Lese findet zwischen Ende September und Anfang Oktober statt und erfolgt traditionell von Hand, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in großen Edelstahltanks oder gespaltenen Eichenfässern und dauert 30 Monate. Anschließend reift der Wein etwa 15 bis 24 Monate, wobei die Reifezeit je nach Reifegrad der Trauben und Jahrgang variieren kann. Nach der Abfüllung reift der Wein 1 bis 2 Jahre in Glasflaschen.

Details

Parfüm

Die erste Nase ist umhüllend und von komplexer Fruchtigkeit mit Noten von getrockneten roten Pflaumen, Sauerkirschen und kandierten Zitrusfrüchten. Im weiteren Verlauf kommen krautige Noten von gutem Bergheu, aromatischen Kräutern, Myrtenbeeren, Lorbeerblättern sowie angenehme florale Wahrnehmungen von verwelkten Veilchen und balsamische Anklänge von Eukalyptus zum Vorschein.

Farbe

Leuchtendes und lebendiges Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Er weist eine ausgezeichnete Konsistenz auf.

Geschmack

Im Mund ist der Auftakt gleichzeitig frisch und warm, umhüllend und würzig. Dann öffnet sich der Wein mit seinen bereits süßen Tanninen, auch wenn er noch "jung" ist; der Nachklang ist lang, fruchtig und würzig auf einem harmonischen, gut geformten Körper.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Serafini e Vidotto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1986
• Oenologe: Matteo Serafini
• Flaschen produziert: 220.000
• Hektar: 23

Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Serafini e Vidotto Rosso dell'Abazia Magnum 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Montello e Colli Asolani DOC
Jahrgang	2018
Größe	1,50 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Serafini e Vidotto
Herkunft	Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Bodenzusammensetzung	Ferretto
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	6300
Ernte	Ab Ende September für Merlot, Ende Oktober für Cabernet
Reifung	15-24 Monate in gereiften Eichenfässern, je nach Rebsorte und Jahrgang. 1-2 Jahre in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite