Serafini e Vidotto
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023
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Andere Jahre:
2021
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | In temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Kontakt mit dem edlen Trub. Gärung im Autoklaven (cuvée close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Gärungen über 70 Tage. Kalte Weinsteinstabilisierung. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023 |
| Farbe | Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Sehr charakteristisch und elegant mit klaren Fruchtnoten von Apfel und weißfleischigen Früchten |
| Geschmack | Am Gaumen cremig, mit einem angenehm säuerlichen und fruchtigen Nachgeschmack, der an die gleichen Düfte erinnert, die man in der Nase wahrnimmt. Zarte mineralische Note im Abgang und guter Nachhall. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
| Andere Jahre | 2021 |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Produzent
Serafini e Vidotto
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Matteo Serafini
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 23
Es war 1985, als wir zum ersten Mal diese Hänge sahen. Es gab nur wenige Weinberge, aber es gab die Inspiration, die nur ein schöner Ort geben kann. Die Hügel, der Wald, das Tal, die Ufer; an einem solchen Ort Landwirt zu sein, der Emotionen zu wecken vermag, erschien uns sofort erstaunlich. Eine Landschaft, die wir immer mit Stolz zeigen und die wir seit mehr als 36 Jahren pflegen und schützen. Wir sind Serafini und Vidotto seit dem ersten Tag, seit der Ernte von '86. Immer mit der gleichen Hartnäckigkeit und Vorstellung von Wein: Finesse, Sauberkeit, Identität und Charakter. Das sind Worte, die jeder sagen kann, die aber nur wenige mit Leidenschaft und Geduld anwenden können. Eine Zukunft, die von Anfang an geplant und durch die Anwesenheit der neuen Generation gesichert ist. Angefangen bei Matteo Serafini, der mit uns zwischen Weinberg und Keller aufgewachsen ist und seine Ausbildung zum Önologen im Ausland und in den Schulen von Conegliano und San Michele all'Adige gemacht hat. Kurzum, die besten Voraussetzungen, um zu sagen, dass wir uns in einem Fass befinden, nicht aus Eisen, sondern aus exzellentem Eichenholz. Man könnte sagen, dass wir schon immer eine Gruppe waren, denn wir heißen Serafini und Vidotto. Heute ist diese Gruppe (in jeder Hinsicht) gewachsen, mit einer natürlichen Balance und Harmonie. Angefangen mit Massimo, Kati und dann allmählich auch alle anderen, die zu unserer Familie gestoßen sind, haben ihren Platz gefunden. Der Platz und das Klima, das geschaffen wurde, haben dazu geführt, dass im Laufe der Jahre niemand mehr gegangen ist. Ein Zeichen dafür, dass wir die gleiche Leidenschaft und Beharrlichkeit teilen. Denn es ist schön, inmitten dieser Natur zu leben, jeden Tag eine spektakuläre Landschaft zu genießen, aber der wahre Wert unseres Weins liegt in der Arbeit der Menschen. Jeder macht Qualität. Wir sind auch verpflichtet, sie zu leben. Wir haben immer gedacht, dass es bei dem Projekt um unser Leben geht. In erster Linie mussten wir das tun, was uns gefällt, ohne Kompromisse. Diese Idee steckt auch heute noch in jedem Wein von Serafini und Vidotto. Der Ehrgeiz, unsere Vorstellung von Qualität zu erfüllen. Für uns selbst, für das Produkt und für alle, die unsere ständige Aufmerksamkeit genießen können.
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| Name | Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Serafini e Vidotto |
| Herkunft | Gutsweinberge in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene (TV) |
| Klima | Höhenlage: 150-200 m. ü. M. |
| Bodenzusammensetzung | Lehmig, kalkhaltig, subalkalisch. |
| Ernte | Manuell im September. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben, statische Dekantierung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | In temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in Kontakt mit dem edlen Trub. Gärung im Autoklaven (cuvée close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Gärungen über 70 Tage. Kalte Weinsteinstabilisierung. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Allergene | Enthält Sulfite |