Sella & Mosca
Cannonau Sardegna Mustazzo 2022
| Bezeichnung | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Reifung | Ausbau in Holzfässern und Betontanks, wobei einige Partien in Edelstahltanks gelagert werden. |
- Bezeichnung: DOC-Rotwein 2022 aus reinem Cannonau
- Geruch: Noten von Brombeere, schwarzen Früchten, Veilchen, Myrte, Gewürzen und Zedernholz
- Geschmack: Trockener, voller und frischer Geschmack mit weichen Tanninen und einem herzhaften Abgang
- Weinberge: 55-60 Jahre alte Albarello-Reben auf über 600 Metern Höhe, niedrige Erträge
- Vinifizierung: Délestage, malolaktische Gärung, Ausbau in Holz, Beton und Edelstahl
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Mustazzo Cannonau di Sardegna aus dem Hause Sella & Mosca ist ein Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der das volle Potenzial der Cannonau-Trauben zum Ausdruck bringt und in Holzfässern, Beton- und Stahltanks ausgebaut wurde. Er offenbart ein komplexes aromatisches Bouquet von Brombeere, Veilchen, Myrte und Unterholz, bereichert durch Nuancen von Gewürzen und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Schluck große Frische verleiht. Die einhüllenden Tannine führen die Verkostung zu einem langen, fleischigen und würzigen Abgang, der ideal zu Gerichten auf Rindfleischbasis, Wild oder herzhaften Krustentier-Risottos passt.
Woher er kommt
Dieser Rotwein entsteht auf den Hügeln des Weinguts Alghero, in Weinbergen, die auf über sechshundert Metern Höhe liegen. Die historischen, in der Buscherziehung (Alberello) gezogenen Reben garantieren sehr niedrige Erträge und fördern so eine tiefe aromatische Konzentration. Die kühlen Nordostwinde und die starken Temperaturschwankungen der Region bewahren den natürlichen Duft der Frucht und verleihen dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung sowie eine bemerkenswerte strukturelle Ausgewogenheit.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt mit einem sorgfältigen Abbeeren und einer sanften Pressung, um die ursprünglichen Qualitäten der Trauben zu erhalten. Die anschließende Mazeration nutzt die Technik des Délestage, um die Extraktion der Farbe und der polyphenolischen Komponenten genau abzustimmen. Anschließend macht der Abschluss der malolaktischen Gärung den Schluck weicher und stabiler. Der abschließende Ausbau erfolgt geschickt verteilt auf Holzfässer, Beton- und Stahltanks, wodurch ein harmonisches und langlebiges Profil entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC von Sella & Mosca entstammt der prestigeträchtigen Zusammenarbeit mit dem Modedesigner Antonio Marras. Dieser charakterstarke Rotwein stammt von alten Rebstöcken in Alberello-Erziehung des Weinguts in Alghero, die auf über sechshundert Metern Höhe liegen und ausgeprägten Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Die minimalen Erträge dieser historischen, teils jahrhundertealten Pflanzen garantieren eine hervorragende aromatische Konzentration. Ein sorgfältiger önologischer Ansatz schützt dieses wertvolle Weinbauerbe und bringt einen Wein mit großer Persönlichkeit hervor, der eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit von 5-10 Jahren aufweist.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1899
- Oenologe: Giovanni Pinna
- Flaschen produziert: 4.800.000
- Hektar: 520
| Name | Sella & Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Cannonau di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Sella & Mosca |
| Geschichte | und WissenswertesDer Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC von Sella & Mosca entstammt der prestigeträchtigen Zusammenarbeit mit dem Modedesigner Antonio Marras. Dieser charakterstarke Rotwein stammt von alten Rebstöcken in Alberello-Erziehung des Weinguts in Alghero, die auf über sechshundert Metern Höhe liegen und ausgeprägten Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Die minimalen Erträge dieser historischen, teils jahrhundertealten Pflanzen garantieren eine hervorragende aromatische Konzentration. Ein sorgfältiger önologischer Ansatz schützt dieses wertvolle Weinbauerbe und bringt einen Wein mit großer Persönlichkeit hervor, der eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit von 5 0 Jahren aufweist. |
| Herkunft | Tenuta di Alghero, Sardinien, Italien |
| Anbausystem | Vasenform |
| Pflanzen pro Hektar | fünftausendfünfzig |
| Ertrag pro Hektar | 55 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Entrappen mit extra sanfter Pressung; Maischegärung mit Délestage; malolaktische Gärung; Ausbau in Holzfässern und Betonbecken, wobei einige Partien in Edelstahltanks gelagert werden. |
| Weinbereitung | Entrappen mit extra sanftem Mahlen; Mazeration mit Délestage; temperaturkontrollierte Gärung mit Durchführung der malolaktischen Gärung; Ausbau in Holzfässern und Betontanks, wobei einige Partien in Edelstahltanks gelagert werden. |
| Reifung | Ausbau in Holzfässern und Betontanks, wobei einige Partien in Edelstahltanks gelagert werden. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |