Podere Sapaio
Sapaio 2020
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques und 10 Monate Flaschenreifung |
| Andere Jahre | 2021 |
- Herkunft: Biologischer, stiller Rotwein aus der Toskana IGT, Gebiet Bolgheri (Castagneto Carducci)
- Rebsorten 2020: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
- Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von 10 Monaten in der Flasche
- Profil: Aromen von Waldbeeren, Pflaume und Johannisbeere mit Noten von Kaffee, Speck und Sauerkirsche
- Serviervorschlag und Empfehlungen: 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sapaio von Podere Sapaio ist ein biologischer Rotwein mit großer Struktur, der das Gebiet der Toskana durch eine raffinierte Bordeaux-Cuvée interpretiert. Er entsteht aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc Trauben. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven und tiefen Farbe und offenbart ein Bouquet von reifen Waldfrüchten, Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen ist er rund und voll, getragen von samtenen Tanninen, die perfekt integriert sind. Der Schluck offenbart Nuancen von Kaffee, Sauerkirsche und leichte Gewürznoten und endet mit einer mineralischen Entwicklung und einem langen, klaren Nachhall.
Herkunft
Die Weinberge wachsen in Bolgheri, in der Gemeinde Castagneto Carducci, in einem Gebiet, in dem der maritime Einfluss eine entscheidende Rolle spielt. Der Schutz der Hügel und die ständigen Meeresbrisen sorgen für ein luftiges Klima, das ideal ist, um eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Die Böden sind äußerst vielfältig und bestehen aus alluvialen Kieseln, Meeressanden, Kalkstein, Ton und vulkanischem Gestein. Diese komplexe geologische Matrix bereichert das Profil des Weins, verleiht ihm Festigkeit und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das die Essenz des Terroirs widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die verschiedenen Rebsorten vergären separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Maischestandzeit, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt und leitet die aromatische Entwicklung ein. Die Reifung dauert achtzehn Monate, ebenfalls in französischen Eichenfässern, bevor die endgültige Assemblage erfolgt und der Wein eine weitere Ruhezeit in der Flasche erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Podere Sapaio wurde 1999 gegründet und hebt die Bordeaux-Rebsorten in Bolgheri durch eine kühne Vision hervor. Der Name des Weins zollt der alten lokalen Sorte Sapaia Tribut und feiert die tiefe Verbundenheit mit der Toskana. Unter der Leitung des Önologen Carlo Ferrini verfolgt das Unternehmen eine Philosophie, die auf Experimentierfreude und Innovation basiert und bei der jeder Schritt, beginnend mit der manuellen Lese und der sorgfältigen Auswahl der Trauben, mit größter Sorgfalt durchgeführt wird. Die Krone auf dem Etikett besiegelt diese Exzellenz und ehrt die akribische Arbeit im Weinberg sowie die tiefe Noblesse dieses Rotweins.
Auszeichnungen
-
2020
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2020
94/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
-
2020
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
96/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2020
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
-
2020
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Carlo Ferrini
- Flaschen produziert: 110.000
- Hektar: 26
Podere Sapaio entstand im Jahr 1999 aus einer großen Passion, der Passion für guten Wein. Der Betrieb wuchs durch den Willen derjenigen, die diese Passion teilten und fest an seinen Erfolg glaubten.
Unsere Philosophie
Die Firmenphilosophie von Podere Sapaio stützt sich auf Versuche und Innovation: Das Weingut hat es sich zum Ziel gesetzt, im Anbaugebiet von Bolgheri neue Ausdrucksformen von Bordeauxgewächsen zu suchen, um Weine zu erhalten, in denen sich Kraft, Eleganz und Langlebigkeit vereinen.
Umsetzung
Die Namen Sapaio und Volpolo stammen von der Bezeichnung zweier alter toskanischer Rebsorten: Sapaia und Volpola. Sie wurden ausgewählt, um bereits bei der Benennung den heimischen Ursprung der Produkte hervorzuheben. Die Krone, die das gesamte Erscheinungsbild von Podere Sapaio prägt, ist eine Huldigung an die Vornehmheit des Weines und die Güte des Anbaugebiets, dem bei der Arbeit in den Weinbergen und in der Kellerei höchster Respekt gezollt wird.
Mehr lesen
| Name | Sapaio Sapaio 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Podere Sapaio |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Podere Sapaio wurde 1999 gegründet und hebt die Bordeaux-Rebsorten in Bolgheri durch eine kühne Vision hervor. Der Name des Weins zollt der alten lokalen Sorte Sapaia Tribut und feiert die tiefe Verbundenheit mit der Toskana. Unter der Leitung des Önologen Carlo Ferrini verfolgt das Unternehmen eine Philosophie, die auf Experimentierfreude und Innovation basiert und bei der jeder Schritt, beginnend mit der manuellen Lese und der sorgfältigen Auswahl der Trauben, mit größter Sorgfalt durchgeführt wird. Die Krone auf dem Etikett besiegelt diese Exzellenz und ehrt die akribische Arbeit im Weinberg sowie die tiefe Noblesse dieses Rotweins. |
| Herkunft | Bolgheri, Castagneto Carducci (Provinz Livorno), Toskana, Italien |
| Klima | Küstenklima mit maritimem Einfluss |
| Bodenzusammensetzung | Verschiedene Böden mit alluvialen Kieselsteinen, Meeressand, Kalkstein, Ton und Vulkangestein |
| Anbausystem | Doppelter Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 7500 |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit; malolaktische Gärung im Barrique; Reifung 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und 10 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit langer Maischemazeration; malolaktische Gärung in Barriques. |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques und 10 Monate Flaschenreifung |
| Produktionsjahr | 110000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |