San Simone
Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023
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| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera |
| Reifung | Erneute Gärung in Autoklaven für etwa 30 Tage bei einer konstanten Temperatur von 16-18 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C für mindestens 3 Monate aufbewahrt, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase wird der Wein gefiltert und in isobarische Flaschen abgefüllt. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 |
| Farbe | Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Komplexe, intensiv fruchtige Aromen mit Noten von Apfel und weißem Pfirsich, mit einem angenehmen Hauch von glasierten Mandeln im Nachgeschmack. |
| Geschmack | Frisch und lebendig, mäßig alkoholisch, mit Frische und Lebendigkeit, sanfter Würze und lebendiger Säure. |
| Kombinationen | Ideal als Aperitif, besonders gut zu Risotto und Fischgerichten. |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Land | Italien |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Produzent
San Simone
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1915
- Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 65
San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschichte voller dynamischer und willensstarker Persönlichkeiten. Das waren die Eigenschaften unseres Urgroßvaters, des Gründers Gino Brisotto, der zu Beginn des letzten Jahrhunderts zusammen mit seiner Urgroßmutter Olga den ersten und entscheidenden Impuls für das Unternehmen gab, und die unserer Großeltern Antonio und Angela, die mit Beharrlichkeit und Vertrauen das bereits Aufgebaute stärkten. Später waren es unsere Eltern, Gino und Liviana, die in der Überzeugung, dass man immer offen für Veränderungen sein muss, um zu wachsen und sich zu verbessern, ein neues Produktionsprojekt ins Leben riefen: San Simone. Ein Abenteuer, das in den historischen Kellern von Brisotto di Prata begann und in Porcia in der neuen Weinkellerei endete, wo das Unternehmen sein Tempo auf dem Weg zur Qualität beschleunigte. Ein Projekt, bei dem die Liebe zum Detail im Vordergrund steht, vom Weinberg bis zur Flasche. Beim Concours Mondial Bruxelles wurde unser Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
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| Name | San Simone Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | San Simone |
| Herkunft | Im westlichsten Teil des Friauls und im Zentrum des DOC-Gebiets Prosecco, in den Gemeinden Pasiano und Porcia |
| Bodenzusammensetzung | Schwemmlandboden, reich an Kalkstein, sandig und lehmig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 100 q. |
| Ernte | I-III Woche im September |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Weinbereitung | Entstielen, sanftes Pressen, Umfüllen, Dekantieren und Gärung im Stahltank für 8 0 Tage bei kontrollierter Temperatur (16 8 °C), Ruhen im Stahltank in Erwartung der Mousse. |
| Reifung | Erneute Gärung in Autoklaven für etwa 30 Tage bei einer konstanten Temperatur von 16 8 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 8 0 °C für mindestens 3 Monate aufbewahrt, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase wird der Wein gefiltert und in isobarische Flaschen abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |