San Marzano
Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2023
| Bezeichnung | Salento IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| Reifung | 4-6 Monate in Barriques aus franzöischem Eichenholz. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2023 |
| Farbe | Rubinrot mit granatroten Nuancen. |
| Parfüm | Kräftiges Bouquet, reife rote Früchte, Kirschen, Waldbeerren und einem Hauch von Zimt. |
| Geschmack | Von bemerkenswerter Struktur, mit samtigen Tanninen, von guter Länge. |
| Kombinationen | Kräftige Gerichte, dunkles Fleisch, Wild und gereifte Hartkäsesorten. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Talò Primitivo Merlot Salento (IGP) ist der Stolz des Weinguts San Marzano, das seit 1962 besteht – dem Gründungsjahr durch weinbaubegeisterte Familien. Heute sind wir ein Unternehmen mit über 1.200 Mitarbeitern in Apulien, einem Landstreifen zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Es handelt sich um einen stillen Rotwein, eine Cuvée aus 50 % Merlot- und 50 % Primitivo-Trauben. Merlot ist eine Rebsorte mit schwarzen, reifbedeckten Beeren, die von Amseln geliebt werden und der sie ihren Namen geben. Die Primitivo-Traube ist der kostbare DOP-Nektar aus Manduria, der apulischen Region. Der Boden dieser beiden Weinberge zeichnet sich durch eine lehmige Mischung mit gutem Skelettanteil und geringer Tiefe aus. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte von Hand mit Körben. Die Trauben durchlaufen eine temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage. Die Reifung des Mostes setzt sich für 4–6 Monate in französischen Eichenfässern fort. Die Talò Primitivo Merlot-Reben wachsen und gedeihen in Meeresnähe und angrenzend an die mediterrane Macchia. Das Erziehungssystem ist einzigartig: Es werden kleine, wurzelechte Sträucher verwendet. Selbst sehr alte Reben konnten gerettet werden; einige Primitivo-Weinberge sind 80 Jahre alt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Provinz Tarent) |
| Klima | Anbauhöhe: 100 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Flache Böden, mitteldicht, tonhaltig und skelettreich. |
| Anbausystem | Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ernte | Erste Septemberhälfte. |
| Weinbereitung | Temperaturkontrollierte Maischegärung mit ausgewählten Hefen für circa 10 Tage. |
| Reifung | 4-6 Monate in Barriques aus franzöischem Eichenholz. |
| Allergene | Enthält Sulfite |