San Marzano
San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern. |
Beschreibung
Im Jahr 2012, fünfzig Jahre nach der Gründung der Cantine San Marzano, wurde der Collezione Cinquanta geboren. Der Wein ist ein reinsortiger Wein, der aus den besten roten Rebsorten des Salento gekeltert wurde. Kraftvoll und strukturiert, mit einem komplexen Bouquet von reifen roten Früchten und Gewürzen.
Auszeichnungen
-
97/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Uve autoctone |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | San Marzano (TA), Salento, Apulien |
| Klima | Höhenlage: etwa 100 m ü.d.M. Mittelhohe Temperaturen im Sommer. |
| Bodenzusammensetzung | Mittelgroßer Mischton, flach mit gutem Skelettanteil. |
| Anbausystem | Alte Setzlinge mit 4 bis 6 Knospen pro Pflanze. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | September, die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet. |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Weinbereitung | Abbeeren und Zerkleinern, kalte Mazeration vor der Gärung (8 °C) und anschließend Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Abschließendes Abstechen mit weichen Pressen. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |