Fattoria San Giusto a Rentennano
Fuori Misura Rosato 2025
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Reifung | 5 Monate in Edelstahl. |
- Herkunft: Biologischer, stiller Roséwein Toscana IGT aus Gaiole in Chianti (Siena)
- Rebsorten: 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot
- Weinbereitung: Saignée 12–24 Stunden mit Zugabe von 10% frischen Trauben während der Gärung
- Gärung: 10–12 Tage bei maximal 23 °C mit täglichem Umrühren
- Profil: dunkle Roséfarbe, frische und fruchtige Aromen, intensiver Körper und reine Textur
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fuori Misura Rosato von San Giusto a Rentennano ist ein biologischer Wein, der im Herzen der Toskana hergestellt wird. Diese Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Merlot präsentiert sich mit einer intensiven Rosafarbe und bietet lebendige frische und fruchtige Aromen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen reichhaltigen Körper und eine reine Textur aus und sorgt für einen dynamischen und befriedigenden Trinkgenuss.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht in Gaiole in Chianti, in der Provinz Siena. Seine Identität basiert auf der Verwendung von Most, der aus den Behältern für große Sangiovese-basierte Rotweine wie Chianti Classico, Percarlo und La Ricolma entnommen wird. Die authentische toskanische Herkunft definiert ein Profil, das darauf abzielt, die Frische der Frucht hervorzuheben und gleichzeitig eine dichte und angenehme Struktur zu gewährleisten.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung sieht eine schonende Abzugsmethode (Saignée) vor, die innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach dem Einbringen der Trauben in die Behälter durchgeführt wird, kombiniert mit früh geernteten Trauben. Der Most vergärt mit frischen, entrappten Trauben bei kontrollierter Temperatur und wird täglich umgerührt. Es folgt eine Reifung im Edelstahltank von fünf Monaten, ideal, um eine ausgeprägte aromatische Präzision zu betonen.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Exzellenz der Fattoria San Giusto a Rentennano verkörpert der Fuori Misura Rosato die authentische Weinbautradition von Gaiole in Chianti. Dieser raffinierte Bio-Wein entsteht überwiegend aus Sangiovese-Trauben, mit kleinen Anteilen von Canaiolo und Merlot. Die gekonnte Mostgewinnung aus den Behältern der großen Rotweine des Weinguts, während der Gärung bereichert durch frische, entrappten Trauben, verleiht diesem Wein ein unverwechselbares Profil. Nach einem kurzen Ausbau im Edelstahltank offenbart das Glas lebhafte Fruchtaromen und einen intensiven Körper mit einem reinen und befriedigenden Trinkgenuss.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1905
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 31
| Name | San Giusto a Rentennano Fuori Misura Rosato 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der Exzellenz der Fattoria San Giusto a Rentennano verkörpert der Fuori Misura Rosato die authentische Weinbautradition von Gaiole in Chianti. Dieser raffinierte Bio-Wein entsteht überwiegend aus Sangiovese-Trauben, mit kleinen Anteilen von Canaiolo und Merlot. Die gekonnte Mostgewinnung aus den Behältern der großen Rotweine des Weinguts, während der Gärung bereichert durch frische, entrappten Trauben, verleiht diesem Wein ein unverwechselbares Profil. Nach einem kurzen Ausbau im Edelstahltank offenbart das Glas lebhafte Fruchtaromen und einen intensiven Körper mit einem reinen und befriedigenden Trinkgenuss. |
| Herkunft | Gaiole in Chianti (SI), Toskana |
| Ernte | Vom 22. September bis 6. Oktober |
| Gärtemperatur | Bis zu 23 °C |
| Gärung | 10–12 Tage |
| Produktionsverfahren | Abzug des Mostes aus den Bottichen (Saignée) 12–24 Stunden nach dem Einbringen der Trauben, mit Zugabe von etwa 10 % frischen entrappten Trauben während der Gärung |
| Weinbereitung | Wein, hergestellt durch das Abziehen von Most aus den Behältern des Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma, der üblicherweise 12/24 Stunden nach dem Einbringen der Trauben in den Tank entnommen wird, und in geringerem Maße aus früh geernteten Sangiovese-, Merlot- und Canaiolo-Trauben. Der Most wird 10/12 Tage lang vergoren, wobei etwa 10 % frische, entrappten Trauben hinzugefügt werden. Während der Gärung wird die Temperatur bei 23° gehalten und der Most täglich umgerührt. |
| Reifung | 5 Monate in Edelstahl. |
| Gesamtsäure | 6.68 gr/L |
| PH-Wert | 3.18 |
| Allergene | Enthält Sulfite |