Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2024
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Reifung | für 11 Monate in Fässern, Tonneaux und Barriques aus Eichenholz. |
- Bezeichnung und Stil: Chianti Classico DOCG, biologischer, stiller Rotwein, 14 % vol
- Format und Jahrgang: Magnum 1,5 Liter, Ernte 2024, Toskana, Fattoria San Giusto a Rentennano
- Vinifikation: Gärung und Maischekontakt auf den Schalen für 13 Tage, mit Umpumpen und Unterstoßen
- Reifung in Eiche: 11 Monate in Fässern, Tonneaux und Barriques zur Verleihung von Struktur und Textur
- Profil und Speiseempfehlungen: florale Noten und rote Früchte, Abgang von Kirsche und Pfeffer; ideal zu Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser biologische Rotwein aus der Fattoria San Giusto a Rentennano zeichnet sich durch ein frisches und elegantes Aromaprofil aus. In der Nase treten blumige Noten hervor, die sich mit reifen roten Früchten und würzigen Nuancen verweben. Am Gaumen präsentiert sich der Schluck weich und vinös, getragen von einer lebendigen Energie, die in ein würziges Finale mit deutlichen Anklängen von Kirsche und Pfeffer mündet.
Woher er stammt
Die Wurzeln dieses Chianti Classico liegen im Herzen der Toskana, wo das Weingut dreißig Jahre alte Reben nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die manuelle Lese findet Ende September statt und ermöglicht es, die Trauben bei voller Reife zu ernten. Diese sorgfältige agronomische Pflege sorgt für einen authentischen Ausdruck des Terroirs und prägt einen unverfälschten Stil.
Wie er hergestellt wird
Der Most durchläuft die Gärung in Zement (emailliert) und Edelstahl, mit einer Maischestandzeit von etwa dreizehn Tagen, die durch Umpumpen und Unterstoßen bereichert wird. Nach dem Abstich wird der gepresste Wein wieder hinzugefügt, um mehr Struktur zu verleihen. Die Entwicklung wird durch einen Ausbau in Eiche von elf Monaten in Fässern unterschiedlicher Größe vollendet, die seine Textur formen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Chianti Classico DOCG Bio von der Fattoria San Giusto a Rentennano feiert die toskanische Tradition im prestigeträchtigen Magnum-Format mit 1,5 Litern. Gewonnen aus dreißig Jahre alten Reben, die Ende September von Hand gelesen werden, wird der Wein in Beton- und Stahltanks vinifiziert und reift anschließend 11 Monate in Eichenfässern und Barriques. Der Jahrgang 2024 mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol umschmeichelt den Gaumen mit frischen floralen Noten und Aromen reifer roter Früchte und bietet einen weinigen, weichen und energiegeladenen Schluck, der in einem würzigen Finale mit Anklängen von Kirsche und Pfeffer ausklingt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1905
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 31
| Name | San Giusto a Rentennano Chianti Classico Magnum 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Chianti Classico DOCG Bio von der Fattoria San Giusto a Rentennano feiert die toskanische Tradition im prestigeträchtigen Magnum-Format mit 1,5 Litern. Gewonnen aus dreißig Jahre alten Reben, die Ende September von Hand gelesen werden, wird der Wein in Beton- und Stahltanks vinifiziert und reift anschließend 11 Monate in Eichenfässern und Barriques. Der Jahrgang 2024 mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol umschmeichelt den Gaumen mit frischen floralen Noten und Aromen reifer roter Früchte und bietet einen weinigen, weichen und energiegeladenen Schluck, der in einem würzigen Finale mit Anklängen von Kirsche und Pfeffer ausklingt. |
| Herkunft | Toscana |
| Ernte | Vom 26. bis 30. September (Ende September) |
| Gärung | Etwa 13 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation und Maischegärung auf den Schalen für etwa 13 Tage; Reifung für 11 Monate in Fässern, Tonneaux und Barriques aus Eiche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden etwa 14 Tage lang in emaillierten Zementtanks und/oder Edelstahltanks vergoren, mit regelmäßigem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes; nach dem Abstich folgt das Pressen des Tresters in einer Horizontalpresse und der Presswein wird dem Wein wieder zugeführt; der biologische Säureabbau wird durch Erwärmen des Lagerraums gefördert. |
| Reifung | für 11 Monate in Fässern, Tonneaux und Barriques aus Eichenholz. |
| Gesamtsäure | 5.89 gr/L |
| PH-Wert | 3.31 |
| Restzucker | 0.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |