San Giovenale
Habemus Etichetta Blu 2023
| Bezeichnung | IGT Lazio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lazio (Italien) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | 30 Monate in neuen französischen Eichenbarriques gereift, anschließend 6 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Syrah, stiller Rotwein aus Latium IGT, mit strukturiertem und elegantem Charakter
- Holzreifung: 30 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
- Sorgfältige Vinifikation: manuelle Lese, Entrappen und Quetschen innerhalb einer Stunde, 15-tägige Gärung im Edelstahltank
- Herkunft und Weinberge: Blera (VT) auf 380 Metern, tonhaltige Böden mit Geröll, südöstliche Ausrichtung
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: eine Stunde dekantieren; passend zu Fleisch, Schwein und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Habemus Etichetta Blu von San Giovenale ist ein stiller Rotwein aus Latium, der aus Syrah-Trauben gewonnen wird. Er zeichnet sich durch sein strukturiertes und elegantes Profil aus, das Ausdruck einer sorgfältigen Reifung ist und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial aufweist. Am Gaumen entfaltet er intensive Aromen, die ideal zu Gerichten mit kräftigem Geschmack passen. Dank einer Dekantierzeit von einer Stunde zeigt dieser Rotwein seine vollen organoleptischen Qualitäten und eignet sich perfekt als Begleiter zu Fleischgerichten, Schweinefleisch-Rezepten und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Blera, in der Provinz Viterbo, in einem Gebiet, das historisch mit den alten etruskischen Landen verbunden ist. Die Weinberge liegen auf 380 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung auf tonhaltigen Böden mit Geröll, die die natürliche Konzentration der Trauben fördern. Das trockene Klima wird durch die ständige Belüftung vom Tyrrhenischen Meer gemildert, eine wesentliche Voraussetzung für die Gesundheit der Früchte. San Giovenale arbeitet biologisch und setzt auf ein Buscherziehungssystem mit hoher Pflanzdichte und äußerst niedrigen Erträgen.
Herstellung
Die Produktion beginnt in der zweiten Septemberhälfte mit der manuellen Lese. Die Trauben werden entrappt und innerhalb einer Stunde nach der Ernte schonend gepresst, bevor sie fünfzehn Tage lang in Edelstahl fermentieren. Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern für dreißig Monate und vollendet die Reifung mit weiteren sechs Monaten, bevor er in den Handel kommt. Die Verarbeitung erfolgt in einem umweltfreundlichen Weinkeller, der mit Solarenergie betrieben wird, was eine limitierte Produktion und ein echtes Engagement für Umweltschutz garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Als Hommage an die alten etruskischen Ländereien von Blera ist der Habemus Etichetta Blu 2023 von San Giovenale ein majestätischer reinsortiger Syrah, signiert vom Önologen Marco Casolanetti. Dieser Lazio IGT zeugt vom echten Engagement eines biologischen Weinguts mit einem umweltfreundlichen Weinkeller. Die von Hand gelesenen Trauben werden innerhalb einer Stunde nach der Ernte gepresst. Die Exzellenz dieses Weins entsteht durch eine langsame Reifung von dreißig Monaten in neuen französischen Eichenbarriques und eine weitere sechsmonatige Flaschenreifung, bei einer limitierten Produktion von nur neuntausend Flaschen.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Marco Casolanetti
- Flaschen produziert: 9.000
- Hektar: 10
| Name | San Giovenale Habemus Etichetta Blu 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Lazio IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Lazio |
| Anbieter | San Giovenale |
| Geschichte | und WissenswertesAls Hommage an die alten etruskischen Ländereien von Blera ist der Habemus Etichetta Blu 2023 von San Giovenale ein majestätischer reinsortiger Syrah, signiert vom Önologen Marco Casolanetti. Dieser Lazio IGT zeugt vom echten Engagement eines biologischen Weinguts mit einem umweltfreundlichen Weinkeller. Die von Hand gelesenen Trauben werden innerhalb einer Stunde nach der Ernte gepresst. Die Exzellenz dieses Weins entsteht durch eine langsame Reifung von dreißig Monaten in neuen französischen Eichenbarriques und eine weitere sechsmonatige Flaschenreifung, bei einer limitierten Produktion von nur neuntausend Flaschen. |
| Herkunft | Blera (VT) |
| Klima | Trocken und ständig vom Tyrrhenischen Meer belüftet |
| Bodenzusammensetzung | Tonig mit Skelettanteil |
| Anbausystem | Alberello |
| Pflanzen pro Hektar | 11000 |
| Ertrag pro Hektar | 25 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und sanftes Pressen; Gärung für 15 Tage in Edelstahltanks; Reifung für 30 Monate in neuen französischen Eichenbarriques, anschließend 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Entrappen und Pressen innerhalb einer Stunde nach der Lese; 15-tägige Gärung in Edelstahltanks; 30-monatige Reifung in neuen französischen Eichenbarriques, anschließend 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 30 Monate in neuen französischen Eichenbarriques gereift, anschließend 6 Monate in der Flasche. |
| Produktionsjahr | 9000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |