Habemus Etichetta Bianca 2023

Welche Art von Wein ist das

San Giovenale Habemus Etichetta Bianca Rosso ist ein stiller Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Trauben der Sorten Syrah, Grenache, Carignano und Tempranillo entstanden ist. Als authentischer Ausdruck des Gebiets Latium zeigt er eine konzentrierte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein tiefes aromatisches Bouquet, geprägt von Waldfrüchten in Konfitüre, Sauerkirsche, Tabak, Harz, Menthol, Lakritz, Graphit und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich weich und umhüllend, getragen von einer vitalen Frische und einer klaren Salzigkeit, die in ein langes und anhaltendes Finale führen.

Woher er stammt

Der Wein entsteht im malerischen Tuszien, zwischen den Monti Cimini und den Monti Sabatini, wo die Weinberge von San Giovenale auf tonhaltigen Böden mit hohem Steinanteil gedeihen. Die buschförmig erzogenen Reben, die mit hoher Dichte gepflanzt werden, um niedrige Erträge zu gewährleisten, wachsen in einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern. Die hervorragende Ausrichtung und die Brisen des Tyrrhenischen Meeres sorgen für ein trockenes Mikroklima, das ideal für die Reifung der Trauben ist. Diese pedoklimatischen Bedingungen fördern die Konzentration und verleihen eine perfekte strukturelle Frische.

Wie er hergestellt wird

Der Produktionsprozess beginnt mit einer strengen manuellen Lese. Um die aromatische Integrität zu bewahren, erfolgt das Abbeeren und Quetschen innerhalb einer Stunde nach der Ernte, gefolgt von einer fünfzehntägigen Gärung. Anschließend reift der Wein zwanzig Monate lang in Holzfässern, wodurch er an Komplexität gewinnt, bevor er eine abschließende Reifezeit von sechs Monaten erhält. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert eine sehr begrenzte Produktion, die darauf ausgelegt ist, eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu bieten.