Chianti Classico Riserva Il Grigio 2022

Beschreibung

Il Grigio Chianti Classico Riserva genießt weltweit hohes Ansehen: Dieser reinsortige Rotwein aus Sangiovese-Trauben besticht durch seine runde, rubinrote Farbe. Er wächst in der Provinz Siena, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel, auf exponierten Böden mit kalkhaltigem Untergrund, der reich an weißem Mergel ist und sich mit rötlich-braunem Ton und Sandstein aus dem Macigno del Chianti vermischt. Der Chianti Classico Riserva reift mindestens 24 Monate und entwickelt dabei einen reineren, edleren Geschmack. Die Reben werden im Kordon-System erzogen, wobei die Stämme 30 bis 100 cm hoch werden und die Reben waagerecht bis zum Boden beschnitten werden. Die Reifung erfolgt 18 bis 20 Tage lang bei hohen Temperaturen auf der Maische. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Edelstahltanks und reift in einer zweiten Phase in Fässern aus slawonischer Eiche. Zwanzig Prozent der Produktion gären in kleinen Eichenfässern, die ihre Aromen an den Wein abgeben. San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva trägt die DOCG-Bezeichnung und zählt zu den begehrtesten Weinen: Nur 20 % der geernteten Trauben, die hochwertigsten, werden für diesen Wein verwendet. Die DOCG-Produktionsrichtlinien legen strenge Anbaukriterien fest: Pro Hektar dürfen maximal 75 Doppelzentner Trauben geerntet werden, und jede Rebe darf maximal 3 kg Trauben tragen.

Details

Parfüm

Das Bouquet ist intensiv und anhaltend mit typischen Noten von Veilchen und roten Beeren.

Farbe

Tiefes Rubinrot.

Geschmack

Ein vollmundiger, strenger Wein mit saftigen Tanninen und frischer Säure. Angereichert mit einer aromatischen Komplexität, die von gut dosiertem Holz herrührt.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

San Felice

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1968
• Oenologe: Leonardo Bellaccini
• Hektar: 188

Die Nachhaltigkeit prägt unsere Philosophie, die in einem großen Respekt vor der Natur wurzelt. San Felice umfasst 150 Hektar Rebfläche auf einer Höhe von ca. 400 Metern über dem Meeresspiegel, in einer perfekten Kombination von Boden und Mikroklima. Unter diesen idealen Bedingungen produzieren wir ausgezeichnete Weine und Öle. Unser Önologe, Leonardo Bellaccini, ist ein Vorreiter vieler einzigartiger Praktiken. Er versteht es vor allem, die Besonderheiten der einzelnen Hänge von San Felice zu erkennen. Mit seinem technischen Team kümmert er sich um jede einzelne Rebe. In den fünf Makrobereichen, die das Weingut bilden, gedeihen die Reben dank einer sorgfältigen Pflege, die den Boden belüftet und nach biologischen Praktiken nährt, prächtig. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	San Felice Chianti Classico Riserva Il Grigio 2022
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	San Felice
Herkunft	Castelnuovo Berardenga (SI)
Klima	Höhenlage: 350/400 m. ü.d.M.
Bodenzusammensetzung	Alberese-Sedimente, gekennzeichnet durch weiße mergelige Kalksteine mit unterschiedlichen Bodenfärbungen von hellbraun bis rotbraun. Bei den Böden handelt es sich um sehr kalkhaltige, lehmige Tonböden mit einem hohen Schluffanteil und einem empfindlichen bis reichlichen Skelettanteil. Einige Hektar sind auf Sandsteinsand aus dem Macigno del Chianti bepflanzt.
Anbausystem	Gespornter Cordon
Ernte	Letzte Woche im September, erste Woche im Oktober
Gärtemperatur	28-30 °C
Gärung	18-20 Tage.
Weinbereitung	Gärung in Kontakt mit den Schalen für 18-20 Tage bei einer Temperatur von 28-30 °C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks.
Reifung	80% der Masse reift 24 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche (60/90 Hl), während die restlichen 20% in 225 It Barriques aus französischer Eiche reifen. in Flaschen für etwa 6 Monate.
Gesamtsäure	5.3 gr/L
Restzucker	2.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite