Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016

Welche Art von Wein ist das

Der San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni ist ein toskanischer Rotwein mit großem Charakter, eine authentische Ausdrucksform des Sangiovese Grosso. Dieser Brunello di Montalcino zeichnet sich durch einen strukturierten Stil und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit aus. In der Nase vereint er Noten von Brombeeren und Kirschen mit Anklängen von feuchter Erde, Veilchen und Leder. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, getragen von einer dichten Tanninstruktur und einer ausgeprägten Frische, die den Schluck zu einem Finale mit Anklängen von kandierten Früchten führt. Er passt elegant zu Braten und Wild und harmoniert ebenso hervorragend mit gereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein wird in Montalcino aus den Weinbergen des Weinguts Campogiovanni gewonnen, die an der südwestlichen Flanke des Hügels liegen. Die Reben wachsen auf etwa dreihundert Metern Höhe und profitieren von einem günstigen Mikroklima für eine optimale Reifung. Der Boden ist mittelschwer mit einem deutlichen Tonübergewicht sowie Lehm und Sand und ruht auf Sandstein und kalkhaltigem Mergel. Diese besondere pedoklimatische Konstellation verleiht dem Brunello di Montalcino eine imposante Struktur und ein prägnantes, tiefes Geschmacksprofil.

Herstellung

Die Lese der Sangiovese-Grosso-Trauben, die am Spalier gezogen werden, erfolgt Anfang Oktober. Die Vinifikation umfasst eine zwanzigtägige Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur, um eine optimale phenolische Extraktion zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein sechsunddreißig Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und vollendet seinen Ausbau mit zwölf Monaten Flaschenreife, die notwendig sind, um die Tanninstruktur zu verfeinern. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde vor dem Servieren ermöglicht es, seine Eleganz und die lange aromatische Persistenz voll zu genießen.