Salcheto
Nobile di Montepulciano Riserva 2020
| Bezeichnung | DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| Reifung | 18 Monate in großen und kleinen Fässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche (Glas) |
- Biologischer und veganer Rotwein: Riserva DOCG 2020 Salcheto, 0,75 l, 14 % vol
- Rebsorten: 50 % Sangiovese, 45 % Sangiovese Grosso, 5 % Colorino
- Herstellungsverfahren: Governo Toscano mit leicht überreifen, getrockneten Trauben
- Reifung: 18 Monate in großen und kleinen Eichenfässern sowie mindestens 6 Monate in der Flasche
- Duft und Geschmack: Kirsche, Gewürze, Leder und Tabak; entschlossener, frischer und fruchtiger Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva ist ein biologischer und veganer Rotwein, der die Seele der Toskana voll und ganz widerspiegelt. Diese Cuvée vereint Sangiovese-, Sangiovese Grosso- und Colorino-Trauben und zeichnet sich durch einen trockenen, körperreichen und strukturierten Stil aus. Das Bouquet eröffnet mit einhüllenden Noten von Kirsche, Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine intensive Sauerkirschnote, getragen von weichen und aromatischen Tanninen, die in ein markantes Finale und einen frischen, fruchtigen Nachgeschmack übergehen.
Herkunft
Dieser Wein hat seine Wurzeln in Montepulciano, wo hochgelegene Weinberge den Reben eine bemerkenswerte aromatische Intensität und eine ausgeprägte Ausdruckskraft verleihen. Das Weingut Salcheto zeichnet sich durch strenge ökologische Prinzipien aus und verfolgt einen biodynamischen landwirtschaftlichen Ansatz, der auf Energieautarkie und das Wiederanpflanzen von Weiden setzt. Diese Philosophie unterstreicht die Authentizität des toskanischen Terroirs und bietet einen charakterstarken Rotwein, der perfekt zu Wildgerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt nach der Methode Governo Toscano, einem Verfahren, bei dem leicht überreife, durch Trocknung konzentrierte Trauben verwendet werden, um die Mostkonzentration zu erhöhen. Die Reifung findet über achtzehn Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe statt und wird durch eine lange abschließende Verfeinerung abgerundet. Das Ergebnis ist ein Glas mit würziger Struktur, begleitet von Nuancen von Praline, Feige und Thymian, die das Geschmackserlebnis mit entschiedener und eleganter Kraft bereichern.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Salcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und produziert diesen ausgezeichneten Riserva DOCG, einen authentischen Ausdruck seines Terroirs. Der Önologe Michele Manelli wendet die traditionelle Methode des Governo all’uso Toscano an, wobei leicht überreife Trauben verwendet werden, um dem Wein eine seltene Intensität zu verleihen. Das biologisch und biodynamisch geführte Gut strebt nach energetischer Autarkie und der Wiederanpflanzung von Weiden. Mit 92 Punkten von James Suckling und Vinous ausgezeichnet, verbindet dieser Rotwein toskanische Tradition mit Respekt für die Umwelt.
Auszeichnungen
-
2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2020
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2020
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
2020
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
-
2020
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Michele Manelli
- Flaschen produziert: 450.000
- Hektar: 58
Salcheto ist der Name eines Gewässers, das unterhalb von Montepulciano entspringt und ein Tal durchfließt, in dem einst dichte Weidenwälder standen. Dieser Bach bildet die natürliche Grenze des biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinguts, das sich im Anbaugebiet des Vino Nobile im Südosten der Provinz Siena, in der Toskana befindet.
Die Weide, die auch weiterhin angepflanzt wird, auch um Biomasse zu erzeugen, die zur autonomen Energieversorgung des Weinguts beiträgt, ist außerdem das Symbolbild des Weinguts und steht für ökologische Nachhaltigkeit. Mehr lesen
| Name | Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Salcheto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Salcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und produziert diesen ausgezeichneten Riserva DOCG, einen authentischen Ausdruck seines Terroirs. Der Önologe Michele Manelli wendet die traditionelle Methode des Governo all’uso Toscano an, wobei leicht überreife Trauben verwendet werden, um dem Wein eine seltene Intensität zu verleihen. Das biologisch und biodynamisch geführte Gut strebt nach energetischer Autarkie und der Wiederanpflanzung von Weiden. Mit 92 Punkten von James Suckling und Vinous ausgezeichnet, verbindet dieser Rotwein toskanische Tradition mit Respekt für die Umwelt. |
| Herkunft | Montepulciano (Siena), Toskana, Italien |
| Produktionsverfahren | Governo Toscano-Methode (leicht überreife Trauben durch Trocknung) |
| Weinbereitung | Metodo Governo Toscano (leicht überreife Trauben durch Trocknung); 18 Monate Reifung in großen und kleinen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche (Glas); gefilterter Wein. |
| Reifung | 18 Monate in großen und kleinen Fässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche (Glas) |
| Gesamtsäure | 4.98 gr/L |
| PH-Wert | 3.78 |
| Restzucker | 1.23 gr/L |
| Trockenextrakt | 31.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |