Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Glera, Verdiso |
| Reifung | Langsame Nachgärung (Schaumbildung) in großen geschlossenen Behältern nach dem Charmat-Verfahren bei 12–14 °C; Erhalt der zweiten Gärung im Drucktank, um die Perlage zu bewahren. |
- Bezeichnung und Herkunft: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Venetien (Provinz Treviso)
- Rebsorten: Mindestens 85% Glera, bis zu 15% Verdiso und andere lokale weiße Rebsorten
- Herstellungsverfahren: Schaumwein, hergestellt nach der Charmat-Methode, zweite Gärung im Drucktank
- Verkostungsnotizen: Aromen von reifem Apfel und Zitronenblüten, feine und anhaltende Perlage
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Passend zu Gebäck und Käse, servieren bei 5–8°C, 11% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry von Ruggeri ist ein Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird und einen typisch venezianischen Charakter besitzt. Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung von Glera-, Verdiso- und anderen lokalen weißen Rebsorten. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, grünlichen Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage, die ein zartes Bouquet ankündigt. In der Nase treten Noten von reifem Apfel und Zitronenblüten hervor, während er am Gaumen frisch und halbtrocken wirkt, getragen von einem runden und strukturierten Körper. Das süßlich-fruchtige Finale verleiht ihm Länge und sorgt für ein harmonisches und befriedigendes Geschmackserlebnis.
Herkunft
Die Ursprünge dieses Weins liegen in den renommierten Weinbergen von Santo Stefano, die sich zwischen den Hügeln des Anbaugebiets befinden. Die Zugehörigkeit zur Herkunftsbezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore bezeugt die tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet von Treviso, das dem Wein eine klare aromatische Reinheit verleiht. Das Weingut Ruggeri pflegt diese Reben mit großer Sorgfalt, sodass sich das lokale Mikroklima im reinen Geschmack widerspiegelt und die ursprünglichen Aromen betont werden. Diese Aufmerksamkeit garantiert einen exzellenten Ausdruck des Terroirs und schenkt ein authentisches und ausgewogenes Glas.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt als Weißwein bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Die Schaumbildung erfolgt durch eine langsame zweite Gärung im Drucktank, ein entscheidender Schritt, um die Eleganz der Perlage und eine ausgewogene, weiche Endnote zu definieren. Dank seines aromatischen und frischen Profils ist dieser Schaumwein eine ideale Begleitung zu feinem Gebäck und passt hervorragend zu Hefeteiggebäck, Macarons und Halbgefrorenem. Zudem bietet er einen angenehmen Kontrast zu zarten Dessertkäsen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG entsteht in den renommierten Weinbergen von Santo Stefano, im Herzen der Trevisaner Hügel. Er verkörpert die perfekte Synthese der Familientradition Ruggeri, deren Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, lange vor der offiziellen Gründung des Unternehmens im Jahr 1950. Gepflegt von fünf Generationen der Familie Bisol und dem Önologen Fabio Roversi, steht er für die Exzellenz Venetiens. Dank 28 Hektar Rebfläche und einer vielfach ausgezeichneten Produktion vereint jede Flasche die Kunst und die Weingeschichte der Region.
Auszeichnungen
-
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Fabio Roversi
- Flaschen produziert: 1.700.000
- Hektar: 28
| Name | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Santo Stefano Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Glera, Verdiso |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Ruggeri |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG entsteht in den renommierten Weinbergen von Santo Stefano, im Herzen der Trevisaner Hügel. Er verkörpert die perfekte Synthese der Familientradition Ruggeri, deren Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, lange vor der offiziellen Gründung des Unternehmens im Jahr 1950. Gepflegt von fünf Generationen der Familie Bisol und dem Önologen Fabio Roversi, steht er für die Exzellenz Venetiens. Dank 28 Hektar Rebfläche und einer vielfach ausgezeichneten Produktion vereint jede Flasche die Kunst und die Weingeschichte der Region. |
| Herkunft | Valdobbiadene, Weinberge von Santo Stefano |
| Ernte | Ende September - Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | Temperaturkontrollierte Gärung bei 16–20 °C; zweite Gärung im Drucktank bei ca. 12–15 °C |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung, das heißt ohne Schalen, bei kontrollierter Temperatur von 20 °C. Schaumbildung durch langsame Nachgärung in großen geschlossenen Behältern (Charmat-Methode) bei 12–14 °C. Flaschendruck: 4,5 atm. |
| Reifung | Langsame Nachgärung (Schaumbildung) in großen geschlossenen Behältern nach dem Charmat-Verfahren bei 12–14 °C; Erhalt der zweiten Gärung im Drucktank, um die Perlage zu bewahren. |
| Restzucker | 26.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |