Renato Keber
Collio Pinot Grigio Riserva 2019
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | auf der Hefe für 12 Monate; 10% Gärung im Barrique |
- Wein: Stiller biologischer Weißwein Collio DOC, Jahrgang 2019, 14 % vol
- Vinifikation: Kurze Maischestandzeit und Gärung bei kontrollierter Temperatur
- Ausbau: 12 Monate auf der Hefe, davon 10 % des Weins im Barrique gereift
- Aromen: Reifes Obst, Akazienblüten, aromatische Kräuter und ein Hauch von weißer Schokolade
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Servieren bei 12 °C zu Risotto, Suppen, Ofenfisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Grigio Riserva von Renato Keber ist ein biologischer Weißwein, der sich durch seine Weichheit und Fülle auszeichnet. Am Gaumen präsentiert er sich warm, umhüllend und anhaltend, mit einer samtigen Textur, die ein exzellentes Entwicklungspotenzial verspricht. Das Aromenspektrum ist breit und komplex, geprägt von reifen Fruchtnoten, zarten Akazienblüten, Heilkräutern und einem Hauch von weißer Schokolade. Die Intensität des Pinot Grigio passt ideal zu Risotto, Suppen, Geflügel und gebackenen Fischgerichten.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus Zegla, einem renommierten Ort im Collio, Friaul-Julisch Venetien. Das Gebiet ist historisch für die Herstellung von Weinen mit höchster Präzision und Charakter bekannt. Das Collio Goriziano bietet ideale Boden- und Klimabedingungen, die Renato Keber meisterhaft zu interpretieren weiß. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der einen vollmundigen Wein mit umhüllender Struktur hervorbringt und dabei eine tiefe, harmonische Verbindung zur natürlichen Umgebung bewahrt.
Herstellung
Die Herstellung dieses Weins beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese und einer strengen Auswahl der besten Trauben. Nach dem Abbeeren erfolgt eine leichte Maischestandzeit auf den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung und Kaltdekantierung. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, wobei ein Teil des Mostes in Fässern vergoren wird, um das Aromaprofil zu bereichern. Der Produktionsprozess wird durch eine Reifung auf der Hefe von etwa zwölf Monaten abgeschlossen, was dem Wein seine samtige Konsistenz und die fruchtige Persistenz verleiht, die ihn auszeichnen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2019 des Renato Keber Collio Pinot Grigio Riserva entsteht in Zegla, einem bevorzugten Gebiet für diese Rebsorte. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben einer leichten Maischestandzeit auf den Schalen unterzogen, einem entscheidenden Schritt, um die volle Komplexität zu extrahieren. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung, die zu 10 % in Barriques erfolgt, wird durch eine 12-monatige Reifung auf der Hefe vollendet. Diese gekonnte Verarbeitung verleiht dem Wein ein edles und samtiges Profil, das sich durch große Langlebigkeit auszeichnet und einen authentischen sowie raffinierten Ausdruck der renommierten Collio DOC bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Renato Keber Collio Pinot Grigio Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Renato Keber |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2019 des Renato Keber Collio Pinot Grigio Riserva entsteht in Zegla, einem bevorzugten Gebiet für diese Rebsorte. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben einer leichten Maischestandzeit auf den Schalen unterzogen, einem entscheidenden Schritt, um die volle Komplexität zu extrahieren. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung, die zu 10 % in Barriques erfolgt, wird durch eine 12-monatige Reifung auf der Hefe vollendet. Diese gekonnte Verarbeitung verleiht dem Wein ein edles und samtiges Profil, das sich durch große Langlebigkeit auszeichnet und einen authentischen sowie raffinierten Ausdruck der renommierten Collio DOC bietet. |
| Herkunft | Zegla, Collio (Friaul-Julisch Venetien), Italien |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen; temperaturkontrollierte Gärung; Reifung auf der Hefe; teilweise Gärung im Barrique |
| Weinbereitung | Schonendes Entrappen der Trauben, leichte Maischestandzeit, sanfte Pressung. Kaltdekantierung. Temperaturgesteuerte Gärung. |
| Reifung | auf der Hefe für 12 Monate; 10% Gärung im Barrique |
| Allergene | Enthält Sulfite |