Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
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| Bezeichnung | Irpinia DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Reifung | 18 Monate in Barriques aus Eichenholz, davon 12 vor der endgültigen Assemblage (60% neue Barriques), 6 Monate in der Flasche. |
| Jahrgang | 2022 |
| Produktname | Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
| Parfüm | Verführerischer und raffinierter Duft. Begeistert bereits in den ersten Jahren mit elegantem, geschmeidigen und fruchtigen Charakter. Aromen nach Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Veilchen und getrockneten Rosenblättern. |
| Geschmack | Würziges Finale, lang und komplex mit seidigen und sehr feinen Tanninen. |
| Region | Kampanien |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Pasta
Fleisch
Käse
Schwein
Produzent
Quintodecimo
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Er ist im Wesentlichen schön. Er ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem Stein geboren wird, und derjenige, der einen großen Wein macht, ist derjenige, der in den Stein gräbt und bereits das Endergebnis vor Augen hat. Dazu muss er natürlich eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Er muss den gesamten Zyklus beherrschen, indem er über die unterschiedlichsten Kenntnisse verfügt, von der Kenntnis des Bodens bis zur Physiologie der Trauben, von den biochemischen Prozessen, die der Umwandlung der Trauben in Wein zugrunde liegen, bis zu den Mechanismen der sensorischen Wahrnehmung. Diese Konzepte bilden die Essenz meiner Art, den Wein zu erleben. Mit dieser Überzeugung haben meine Frau Laura und ich im Jahr 2001 Quintodecimo gegründet. (Luigi Moio)
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| Name | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Irpinia DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Herkunft | Mirabella Eclano (Provinz Avellino) |
| Klima | Anbauhöhe: 420-460 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich, Südwestlich, Nordwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Verschieden, teils tonig, teils mit Tuffgestein. |
| Anbausystem | Zapfenkordonerziehung. |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | 1 kg pro Rebstock. |
| Ernte | Letztes Oktoberdrittel. |
| Gärtemperatur | 26-30 °C |
| Gärung | 21-30 Tage. |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben vor dem Abbeeren händisch auf einem Sortiertisch selektiert. Die Maischegärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 26-30 °C. Getrennte Vinifizierung der einzelnen Parzellen. Maischestandzeit: 21-30 Tage. Malolaktische Gärung in Eichenholzfässern. |
| Reifung | 18 Monate in Barriques aus Eichenholz, davon 12 vor der endgültigen Assemblage (60% neue Barriques), 6 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |