Valpolicella Classico Superiore 2018

Beschreibung

Der Valpolicella Classico Superiore 2010 ist ein DOC-Wein aus Venetien, hergestellt vom renommierten Weingut Giuseppe Quintarellis, das sich in den ersten Hügeln von Negrar auf 350 Metern Höhe befindet. Das für Valpolicella typische, gemäßigt kontinentale Klima und der überwiegend kalkhaltige Boden verleihen dem Wein seine organoleptischen Eigenschaften. Für diesen Rotwein werden die Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella verwendet. Corvina ist eine in Venetien heimische Rotweinsorte mit mäßigem, gleichmäßigem Ertrag. Molinara ist ebenfalls eine in Venetien heimische Rebsorte mit dunkelroten bis violetten Trauben und einer dicken, stark bereiften Schale. Rondinella ist eine besonders robuste, ebenfalls in Venetien heimische Rebsorte. Es bringt kompakte, pyramidenförmige Trauben blau-schwarzer Farbe mit dicken, stark bereiften Schalen hervor. Das Klima des Valpicella ist geprägt von kühlen Winden aus dem Lessina-Tal, die den Weinbau begünstigen. Diese Winde kühlen die Sommernächte und fördern so Temperaturschwankungen, die die aromatische Reifung der Trauben positiv beeinflussen. Die Vinifizierung beginnt mit der Lese, die ausschließlich von Hand erfolgt, um die Trauben sorgfältig und gewissenhaft in kleinen Holzkisten zu selektieren. Anschließend werden die Trauben leicht gepresst, zwei Monate lang mazeriert und sieben bis acht Tage lang spontan mit natürlichen Hefen alkoholisch vergoren. Die darauffolgende, sechsjährige Reifung findet in großen Fässern aus slawonischer Eiche statt.

Details

Parfüm

Zu Beginn Noten von Zedernholz, Graphit und Holzrauch, dann werden die Fruchtaromen deutlicher, vor allem Sauerkirsche und reife Himbeere.

Farbe

Granatrot von mittlerer Intensität.

Geschmack

Ein trockener Wein mit mittlerem Körper, der in der Nase zunächst Noten von roten Früchten in Form von Kirschen und Himbeeren erkennen lässt, gefolgt von Pflaumenaromen, umhüllt von Aromen von Wildkräutern und Eichenholz mit einer mineralischen Note, die bis zum langen Abgang anhält.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Giuseppe Quintarelli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Flaschen produziert: 60.000
• Hektar: 10

Das Weingut liegt in den ersten Hügeln von Negrar auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in die typische Landschaft des Valpolicella-Gebietes mit ihren Weingärten, Olivenhainen und Kirschbäumen. Hier scheint die Zeit still zu stehen, eine Landschaft, die beinahe verloren gegangen wäre und nur durch Menschen wie "El Bepi" bewahrt wurden. Sein Enkel Francesco versichert, dass die Weine heute noch genauso wie zu Zeiten seines Großvaters hergestellt werden. Sie reifen mindestens 8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Valpolicella DOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	Corvina, Molinara, Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Giuseppe Quintarelli
Reifung	6 Jahre in großen slawonischen Eichenfässern.
Allergene	Enthält Sulfite