Rosso del Bepi 2016

Beschreibung

Stiller Rotwein aus Venetien, 15,5 % vol., hergestellt von Giuseppe Quintarelli. Cuvée: 55 % Corvina, 30 % Rondinella, 15 % Cabernet Sauvignon, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2016. Ein Rosso del Bepi, der die Tradition des Valpolicella verkörpert – ein Wein, der aus der Leidenschaft und Hingabe einer Familie entstanden ist, die seit Generationen exzellente Weine keltert. Die Trauben werden in den Trockenraum gebracht und ruhen anschließend in Holzkisten und auf Gestellen. Ende Januar werden sie gepresst, und nach etwa 20 Tagen Maischegärung beginnt die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen. Acht Jahre Reifung in großen Holzfässern und in der Flasche. Intensiv, vollmundig und reichhaltig im Duft. Dunkles Rubinrot. Am Gaumen sind die Tannine seidig und weich; ein Wein, der uns sofort in sein Ursprungsgebiet Valpolicella versetzt – ein typischer und sehr langlebiger Wein.

Details

Parfüm

In der Nase intensiv, voll und füllig.

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen seidige und weiche Textur, ein Wein der wunderbar sein Ursprungsgebiet, die Valpolicella widergiebt. Sehr langes Finale.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Giuseppe Quintarelli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Flaschen produziert: 60.000
• Hektar: 10

Das Weingut liegt in den ersten Hügeln von Negrar auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in die typische Landschaft des Valpolicella-Gebietes mit ihren Weingärten, Olivenhainen und Kirschbäumen. Hier scheint die Zeit still zu stehen, eine Landschaft, die beinahe verloren gegangen wäre und nur durch Menschen wie "El Bepi" bewahrt wurden. Sein Enkel Francesco versichert, dass die Weine heute noch genauso wie zu Zeiten seines Großvaters hergestellt werden. Sie reifen mindestens 8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Quintarelli Rosso del Bepi 2016
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Veneto IGT
Jahrgang	2016
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.5% nach Volumen
Rebsorten	55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Giuseppe Quintarelli
Herkunft	Das Weingut befindet sich in Cerè di Negrar, an den östlichen Anhängen des Negrar-Tals. Anbauhöhe: 350 m ü. d. M.
Klima	Der Amarone wird nur in guten oder ausgezeichneten Jahrgängen hergestellt. In Jahrgängen mit durchschnittlicher Qualität wird der Amarone heruntergestuft und als Rosso del Bepi abgefüllt.
Ertrag pro Hektar	8.000 kg, 15-30% für Recioto, Amarone oder Rosso del Bepi.
Ernte	Die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Tockenräume gebracht, in Holzkisten gelegt und auf Gitter gestellt.
Weinbereitung	Ende Jänner werden die Trauben gequetscht, nach circa 20 Tagen Maischestandzeit beginnt die alkoholische Gärung mit den eigenen Hefen. Die Gärung erfolgt sehr langsam und dauert circa 45 Tage. Nach dem Abstich reift der Wein 7 Jahre lang in mittelgroßen und kleinen slawonischen Eichenholzfässern. Während der Reifephase findet mehrfach die alkoholische Gärung statt, es entsteht ein trockener Wein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität.
Reifung	8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite