Langhe Nebbiolo Occhetti 2023

Der Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti wird vom Weingut Prunotto hergestellt, das sich heute nicht nur auf Rot-, Weiß- und Schaumweine, sondern auch auf Roséweine und verschiedene Spirituosen spezialisiert hat. Es wurde 1923 gegründet, als der Winzer Alfredo Prunotto beschloss, die Genossenschaft "Vini delle Langhe" zu übernehmen und sie zu altem Glanz zurückzuführen. Dank des Engagements von Alfredo und seiner Familie begann die Weinproduktion. Später wurde das Weingut an seinen Freund Beppe Colla weitergegeben, der es weiter ausbaute und die Produktion exzellenter Weine fortsetzte. Die Nebbiolo-Reben gedeihen in der Region Alba im Piemont auf einem besonderen Boden, der teils aus Meeressand, teils aus kiesigen und tonig-kalkhaltigen Ablagerungen besteht. Die Lese des Nebbiolo d'Alba Occhetti findet Anfang Oktober statt. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, gereinigt und gepresst. Mazeration und Gärung erfolgen für etwa 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 29 °C. Anschließend folgt die erste Reifephase, die in zwei verschiedenen Behältertypen stattfindet. Ein Teil des Weins reift in Fässern, der andere Teil in bereits verwendeten Barriques. Diese Phase dauert etwa 12 Monate. Danach wird der Wein abgefüllt, benötigt aber vor dem Verkauf noch eine weitere Reifephase von etwa 4 Monaten im Keller. Heute trägt der Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti das DOC-Siegel (Controlled Designation of Origin).