Barbaresco 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Barbaresco von Prunotto ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz des Nebbiolo aus den Langhe meisterhaft interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem klaren granatroten Gewand und offenbart ein komplexes Bouquet, das von roten Früchten und intensiven würzigen Noten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, mit einem raffinierten Stil, der in einem anhaltenden Nachgeschmack ausklingt. Seine ausgeprägte, samtige Struktur, bestätigt durch die zweiundneunzig Punkte von James Suckling, macht ihn ideal zur Begleitung von rotem Fleisch und gereiftem Käse, am besten nach etwa einer Stunde Dekantieren.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht im Herzen des Piemont, im Produktionsgebiet des Barbaresco, in den Weinbergen rund um Alba. Die Reben wurzeln in Böden aus der Tortonisch-Messinianischen Epoche, die durch die fossilen Mergel von Sant’Agata geprägt sind, wertvolle, mineralreiche Böden mit Zink, Bor und Mangan. Die feinkörnige Zusammensetzung sorgt für leicht erodierbare Schichten und bildet schluffige Mergel, die die geschmackliche Komplexität fördern. In diesem geologischen Kontext entfaltet der Nebbiolo sein volles aromatisches Potenzial und eine tiefe territoriale Ausdruckskraft.

Herstellung

Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Verarbeitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen von fünfzehn Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung vor Winterende reift der Wein etwa ein Jahr lang in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Diese gezielte Reifezeit im Holz verleiht dem Wein eine strukturierte und vollmundige Art, glättet die Tannine und bewahrt die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte, was eine ausgezeichnete Entwicklung über die Zeit garantiert.