Soave Classico Colle Sant'Antonio 2020

Beschreibung

Stiller Bio-Weißwein aus Venetien, 13 % vol., hergestellt von Pra Graziano. 100 % Garganega, Jahrgang 2020. Ein Soave Classico, entstanden aus der Leidenschaft von Graziano Prà, einem Winzer, der das Beste aus der Region Monteforte d'Alpone herausholt. Die Trauben werden bei abnehmendem Mond im September geerntet, etwa einen Monat lang am Rebstock getrocknet und Mitte Oktober geerntet. Die Gärung erfolgt bei 18 °C, und der Wein reift 18 Monate in großen 30-Hektoliter-Fässern aus Allier-Eiche. Das Bouquet ist geprägt von reifen gelben Früchten, Zimt, frischer Vanille, Akazienhonig und Kastanie. Intensives Gelb. Seine Frische balanciert den kräftigen Alkoholgehalt und den vollen Körper. Im Abgang zeigen sich süße, geröstete Mandeln und kandierte Aprikosen.

Details

Parfüm

Das Bouquet erinnert an reife gelbfleischige Früchte, Zimt, frische Vanille, Akazien- und Kastanienhonig.

Farbe

Intensives Gelb.

Geschmack

Die große Frische sorgt für ein Gleichgewicht zwischen dem hohen Alkoholgehalt und der Fülle des Körpers. Im Abgang zeigen sich süße geröstete Mandelnoten und kandierte Marillen. Die tertiären Noten, die sich aus der Reifung in französischen Eichenfässern ergeben, tragen zur Komplexität des Geschmacks bei und sorgen für einen runden und langen Abgang.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Pra Graziano

Von diesem Weingut

• Oenologe: Graziano Prà
• Flaschen produziert: 410.000
• Hektar: 42

Für Graziano Prà war der Weinbau ein vorgezeichneter Weg, den er mit Engagement und Ehrlichkeit beschritten hat: von den Weinbergen der Familie, die von seinem Großvater und seinem Vater bewirtschaftet wurden, bis hin zur Ausbildung zum Önologen. Die eigentliche Wende kam in den 1980er Jahren, als alles mit der Gründung des Unternehmens F.lli Prà Gestalt annahm, das Graziano zunächst zusammen mit seinem Bruder, der auf dem Land tätig war, leitete, bevor er 2007 Alleininhaber wurde. Mit Graziano ist das Unternehmen gewachsen und hat den Gebieten, wie dem Monte Grande, dem Cru des Unternehmens, dem Monte Bisson in Soave und dem Morandina in Valpolicella, Bedeutung verliehen: "Ich bewundere den Wein, ich respektiere ihn und ich versuche, das hervorzuheben, was in dem Land, in dem er geboren wird und wächst, bereits angelegt ist. Diese Interpretation des Weins war für mich Teil eines langen Weges, auf dem meine Referenzfigur der Winzer in seiner modernen Bedeutung war: derjenige, der jeden Schritt des Weins beaufsichtigt und verwaltet: von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf." (Graziano Prà) Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Pra Soave Classico Colle Sant'Antonio 2020
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Soave DOC
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Garganega
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Pra Graziano
Herkunft	Monteforte d'Alpone (Provinz Verona)
Klima	Anbauhöhe: 150 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich/Südöstlich.
Bodenzusammensetzung	Vulkanböden
Anbausystem	Veroneser Pergelerziehung
Ertrag pro Hektar	3.000 kg
Ernte	Die Trauben trocknen für circa 1 Monat am Rebstock. Die Lese erfolgt Mitte Oktober.
Weinbereitung	Entrappen und sanftes Pressen, Gärungstemperatur 18 °C.
Reifung	18 Monate lange in großen 30 hl-Fässern aus Allier-Eiche.
Allergene	Enthält Sulfite