Grappa Sarpa Oro Special Edition

Beschreibung

Sarpa Oro ist einer der Grappas der Brennerei Poli. Venetien ist die bekannteste Region für Tresterbrände, und Sarpa Oro wird im Herzen dieser Gegend, in Schiavon – unweit von Bassano del Grappa – hergestellt. Das venezianische Unternehmen legt bei seinen Spirituosen größten Wert auf die Rohstoffe und die Produktionsprozesse. Der Traubentrester, aus dem die Grappas hergestellt werden, wächst zwischen Bassano del Grappa, Marostica und Breganze – Gebiete, die seit jeher reich an Weinreben sind. Das Credo des Unternehmens ist es, den frischesten Traubentrester zu destillieren, um einen noch besseren Grappa zu erhalten. Die Brennerei Bassano vereint Tradition und Innovation und stellt ihre Grappas sowohl mit einer uralten Kupferdampfbrennblase – einer der ältesten noch in Betrieb befindlichen – als auch mit moderneren Wasserbadbrennblasen her. Die Art der Tresterverarbeitung richtet sich nach dem gewünschten Grappa-Typ. Genau mit dieser jahrhundertealten Dampfbrennblasenmethode wird Sarpa Oro hergestellt. Der frische Trester von Merlot- und Cabernet-Trauben wird in kleinen Chargen und diskontinuierlich in Dampfkesseln destilliert – etwa alle drei Stunden wird der Trester eingefüllt und wieder entladen. Dabei werden die Rhythmen und Bedürfnisse jedes Kessels meisterhaft berücksichtigt. Der so entstandene Grappa reift anschließend in kleinen französischen Eichenfässern und wird lange Zeit in den unterirdischen Kellern der Brennerei gelagert. Das Ergebnis ist ein einfacher, aber raffinierter, in Barriques gereifter Grappa, der die Essenz der Brennerei Bassano einfängt.

Details

Geschmack

Rustikal, männlich, aufrichtig und großzügig.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Produzent

Produzent

Distillerie Poli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1898
• Oenologe: Jacopo e Andrea Poli

Poli ist eine handwerkliche Destillerie, die 1898 von GioBatta Poli gegründet wurde. Seit über einem Jahrhundert verfolgt die Familie Poli ein Ziel: die harte Arbeit, die Zähigkeit, aber vor allem die Liebe, die in einem Destillat steckt, zu verstehen und zu schätzen, eine totale Liebe zu seiner Kunst, zu seiner Welt, eine Liebe, ohne die kein Ergebnis möglich ist. Die Brennerei Poli befindet sich in Schiavon, in der Nähe von Bassano del Grappa, im Herzen Venetiens, der bekanntesten Region für die Herstellung von Tresterbrand. Die Anlagen in Schiavon, voller Charme und Geschichte, stehen für die Tradition und die Innovation von Poli. Die historische Brennerei befindet sich neben dem Poli Grappa Museum Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Poli Grappa Sarpa Oro Special Edition
Typ	Grappa
Größe	0,70 l
Alkoholgehalt	40.0% nach Volumen
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Distillerie Poli
Geschichte	"Sarpa" bedeutet im venezianischen Dialekt "Trester", der Rohstoff, aus dem Grappa hergestellt wird.
Herkunft	Schiavon (VI)
Produktionsverfahren	Handwerklich gefertigte Kupferbrennerei mit Dampfkesseln im diskontinuierlichen Zyklus, kleine Chargen.
Reifung	Frisch krautig, Minze, Rose, Geranie.
Allergene	Enthält Sulfite