Pojer e Sandri
Cuvee '19-20' Extra Brut Metodo Classico
Normaler Preis
€40,00
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| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Reifung | Die erneute Flaschengärung erfolgt im Frühjahr unter Verwendung von Grundweinen aus zwei verschiedenen Jahrgängen und zwei verschiedenen Rebsorten. Das Degorgieren erfolgt nach mindestens 36 Monaten auf der Hefe. |
| Produktname | Cuvee '19-20' Extra Brut Metodo Classico |
| Farbe | Tiefes Strohgelb. |
| Parfüm | Reifes Bouquet, das deutlich an Chardonnay-Charaktere erinnert, mit Alterungsnoten von Vanille, Mandelpastete, Haselnuss, Heu, Moos, Feuerstein. |
| Geschmack | Der Geschmack ist extrem trocken, offen, mit viel Charakter und einer wichtigen Struktur. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Pojer e Sandri
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo, 1975. Zwei junge Leute, zwei Hektar, wenige Mittel, ein paar Ideen, viel Mut und ein Traum: aus den Weinbergen des Faedo-Hügels, zwischen Etsch- und Cembra-Tal, die nach Meinung vieler nicht zum Weinbau berufen waren, einen natürlichen Wein von hoher Qualität herzustellen.
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Cuvee 19-20 Extra Brut Metodo Classico |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Herkunft | Faedo in Pianezza |
| Klima | Höhe: 500 m. ü. d. M. Exposition: Süd-West; Palai: 700 m. ü. d. M. Exposition: Süd; Valbona (Seitental des Val di Cembra): 450 m. ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Faedo liegt zwischen der permischen Formation der porphyrischen Plattform (vulkanisches Gestein) und den werfenischen Ablagerungen aus Sandstein, Schluffstein, Mergelstein, Kalkstein und Dolomit. Der Boden variiert in einer Tiefe von 30 bis 100 cm, ist schluffig-kalkhaltig und ruht auf einem mergeligen Konglomerat. Valbona hingegen wurde in der Antike durch den Rückzug der Gletscher und später durch die Arbeit des Scorzai-Baches geformt. Ausgrabungen im porphyrischen Gestein (vulkanischen Ursprungs) haben dunkelbraune, sandige Böden hervorgebracht, die reich an Skelett (abgerundete Kieselsteine) sind. |
| Anbausystem | "Pergoletta trentina offen |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 - 6200 |
| Weinbereitung | Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern in Kontakt mit der eigenen Hefe mit dem Effekt der "Sanduhr" wöchentlich muss der Wein gerührt werden. |
| Reifung | Die erneute Flaschengärung erfolgt im Frühjahr unter Verwendung von Grundweinen aus zwei verschiedenen Jahrgängen und zwei verschiedenen Rebsorten. Das Degorgieren erfolgt nach mindestens 36 Monaten auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |