Pojer e Sandri
Bianco Faye 2020
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| Bezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Reifung | In Edelstahl und Flasche für ein paar Jahre vor der Freigabe |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Bianco Faye 2020 |
| Farbe | Tiefes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Offenes, komplexes Bouquet, in dem sich zahlreiche Aromen wiederfinden: Vanille, Mandelpastete, Haselnuss, Heu, Moos und Feuerstein. |
| Geschmack | Trocken und offen am Gaumen, mit viel Charakter und einer wichtigen Struktur. |
| Kombinationen | Passt gut zu verschiedenen Fischgerichten, vor allem zu gebackenen und gesalzenen. Auch gut zu ersten Gängen und sogar zu weißem Fleisch. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Produzent
Pojer e Sandri
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo, 1975. Zwei junge Leute, zwei Hektar, wenige Mittel, ein paar Ideen, viel Mut und ein Traum: aus den Weinbergen des Faedo-Hügels, zwischen Etsch- und Cembra-Tal, die nach Meinung vieler nicht zum Weinbau berufen waren, einen natürlichen Wein von hoher Qualität herzustellen.
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Bianco Faye 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Herkunft | Faedo in der Cosleri, Pianezzi, Palai |
| Klima | Eher windige Lagen aufgrund des Einflusses der Ora del Garda (Wind, der vom nahen Großen See kommt). Je nach Jahr wählen wir die besten Trauben aus dem Weinberg in der idealen Höhenlage aus (kaltes Jahr 300 m - warmes Jahr 700 m). Höhenlage und Exposition: Faedo in der Ortschaft Cosleri auf 300-400 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-West-Ausrichtung, in der Ortschaft Pianezzi auf 500 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-West-Ausrichtung und in der Ortschaft Palai auf 700 m. über dem Meeresspiegel mit Süd-Ausrichtung. |
| Bodenzusammensetzung | Faedo liegt zwischen der porphyrischen Plattformformation aus dem Perm (vulkanisches Gestein) und den Werfaner Ablagerungen aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Der Boden variiert in einer Tiefe von 30 bis 100 cm, ist schluffig-kalkhaltig und liegt auf einem mergeligen Konglomerat. |
| Anbausystem | "Pergoletta trentina aperta" |
| Pflanzen pro Hektar | 6500 |
| Ertrag pro Hektar | 80-90 q. |
| Weinbereitung | Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern für etwa 6 Monate in Kontakt mit der eigenen Hefe, mit "Sanduhr"-Effekt. |
| Reifung | In Edelstahl und Flasche für ein paar Jahre vor der Freigabe |
| Allergene | Enthält Sulfite |