Toscana Rosato Cassiopea 2025

Was für ein Wein ist das

Cassiopea ist ein raffinierter Bolgheri Rosato aus dem Hause Poggio al Tesoro, der kreiert wurde, um die Strahlkraft der Toskana zum Ausdruck zu bringen. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von Cabernet Franc- und Merlot-Trauben und verleiht dem Glas eine zarte rosa Farbe, die an warme Sommeruntergänge erinnert. In der Nase öffnet er sich mit duftenden Noten von frischen Blumen, begleitet von intensiven Anklängen kleiner Waldbeeren, unter denen Brombeere und Himbeere hervorstechen. Im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut, offenbart er am Gaumen einen unglaublich frischen und leichten Schluck, der eine angenehme Saftigkeit mit einer deutlichen mineralischen Note und einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit verbindet.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Gemeinde Castagneto Carducci, die am malerischen Küstenstreifen der toskanischen Küste liegt. Der renommierte Weinberg Le Sondraie, der in leichter Höhenlage und mit Westausrichtung liegt, erstreckt sich über tiefe Böden, die durch eine reiche Zusammensetzung aus Sand, Kies und Ton gekennzeichnet sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit spiegelt sich im Charakter des Weins wider und verleiht ihm den ausgeprägten mineralischen Ausdruck, der seine Identität definiert. Der Name des Weins ist eine Hommage an das berühmte Sternbild, das hell am Himmel über dem Weingut leuchtet.

Herstellung

Der Prozess im Keller beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, einem sorgfältigen Vorgang, der darauf abzielt, ausschließlich die edelsten Teile des Mostes zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um den maximalen aromatischen Ausdruck zu bewahren, ohne Durchführung der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe, eine ideale Technik, um die Struktur zu bereichern, ohne die Leichtigkeit des Trinkflusses zu beeinträchtigen. Eine abschließende Verfeinerung in der Flasche rundet das Werk ab und sorgt für ein klares und harmonisches Geschmackserlebnis.