Rosato Il Goloso 2020

Beschreibung

Stiller Rosé aus der Toskana (IGT), 13,5 % vol., hergestellt von Podere Sette. Cuvée: 85 % Cabernet Franc, 15 % Syrah. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Dieser Rosé stammt aus dem Herzen von Bolgheri, von einem Weingut, das sich der Nachhaltigkeit und dem ökologischen Anbau verschrieben hat. Die handgelesenen Trauben werden 48 Stunden lang kühl gelagert und anschließend schonend bei niedrigen Temperaturen gepresst, um nur die feinsten Aromen zu extrahieren. Der Most gärt ca. 15–20 Tage lang in Edelstahltanks bei 13–16 °C. Mindestens 6 Monate Reifezeit auf der Feinhefe. Aromen mediterraner Macchia, die an die toskanische Macchia erinnern. Harmonisch mit einem angenehm frischen Abgang, perfekt zu leichten Gerichten und als Aperitif.

Details

Parfüm

Aromen der mediterranen Macchia.

Geschmack

Harmonisch mit einem angenehm knackigen Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Podere Sette

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2016
• Oenologe: Emiliano Falsini
• Flaschen produziert: 100.000
• Hektar: 12

Das Weingut im Herzen von Bolgheri ist das Ergebnis des Wunsches von Marisa Chiappini, den Betrieb ihres Vaters weiterzuführen. Die Familientradition fortsetzend, wird Podere Sette heute von ihrem Sohn Giuliano geleitet, dem scherzhaft die 7 Todsünden zugeschrieben werden, die auch den hier produzierten Weinen ihren Namen gegeben haben: L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo und Il Goloso. Von Anfang an hat Podere Sette seine Unternehmensphilosophie auf eine ethisch nachhaltige Bewirtschaftung ausgerichtet und die gesamte Produktion auf Bio umgestellt. Die Idee ist, Weine zu kreieren, die etwas zu erzählen haben, indem man versucht, innovative Systeme mit traditionelleren zu verbinden, mit dem Ziel, auch ein alternatives Bolgheri anzubieten, das einen überraschend frischen und leichten Stil kombiniert, ohne jemals den klassischen Bolgheri-Stil zu verleugnen! Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Podere Sette Rosato Il Goloso 2020
Typ	Rosewein still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	85% Cabernet Franc, 15% Syrah
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Podere Sette
Herkunft	Ferruggini, Donoratico
Klima	Exposition: Ost-West.
Bodenzusammensetzung	Sandig-lehmige Böden mit Skelettanteilen
Anbausystem	Espalier mit Spornkordon und Guyot-Schnitt.
Pflanzen pro Hektar	5600
Ertrag pro Hektar	9000 kg.
Gärtemperatur	13 6 °C
Gärung	Etwa 15-20 Tage.
Weinbereitung	Die handgelesenen Trauben werden, wenn sie ein optimales Gleichgewicht zwischen Säuregehalt und Reifegrad erreicht haben, 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur im Kühllager aufbewahrt. Danach werden sie bei niedriger Temperatur sanft gepresst, wobei darauf geachtet wird, dass nur die feinsten aromatischen Bestandteile extrahiert werden. Der gewonnene Most wird nach einer leichten Kaltdekantierung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 13 6 °C etwa 15-20 Tage lang und auf jeden Fall bis zur vollständigen Erschöpfung des Zuckers vergoren.
Reifung	Nach leichtem Abstich am Ende der Gärung reift der Wein mindestens 6 Monate lang auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird eine regelmäßige Batonnage durchgeführt, um die organoleptische Komplexität zu verbessern.
Allergene	Enthält Sulfite