Pinot Nero 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Pinot Nero von Podere della Civettaja ist ein stiller Rotwein mit geschützter geografischer Angabe, der den Charakter dieser Rebsorte auf toskanischem Boden präzise interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem eleganten Rubinrot und eröffnet ein raffiniertes Aromaprofil, das mit Noten von verwelktem Glyzinien, schwarzer Johannisbeere und Kirsche beginnt und sich dann zu Anklängen von schwarzem Tee, Tamarinde und Kaffeebohnen entwickelt. Am Gaumen wird der Genuss von einem feinen Tannin und einer lebhaften Note von roter Zitrusfrucht getragen, bereichert durch die Würze von Sarawak-Pfeffer. Der Abgang ist lang anhaltend und warm, dominiert von Nuancen süßer Gewürze und Schokolade.

Herkunft

Dieser Pinot Nero stammt aus der Provinz Arezzo, im Herzen der Toskana, aus einem nur drei Hektar großen Weinberg, der auf fünfhundert Metern Höhe im Apennin liegt. Die limitierte Produktion macht ihn zu einer echten önologischen Rarität. Der Einfluss der Höhenlage und die Eigenschaften des Terroirs verleihen dem Wein ein bemerkenswertes Gleichgewicht und eine präzise Struktur, was eine ausgezeichnete Reifefähigkeit garantiert. Er eignet sich daher ideal für eine Kellerreifung von zehn bis fünfzehn Jahren, eine Zeitspanne, die seine natürliche Komplexität weiter bereichert.

Herstellung

Die Vinifikation, geleitet vom Önologen Vincenzo Tommasi, folgt einem strengen Ansatz, der darauf abzielt, die Unversehrtheit des Ausgangsmaterials zu bewahren. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt, eine grundlegende technische Entscheidung, die das ursprüngliche Aromaprofil schützt.