Ployez Jacquamart
Champagne Vintage Extra Brut 2009
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Reifung | Mindestens acht Jahre in den Kellern des Herstellers gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe; traditionelle Technik zur Begrenzung des Kontakts mit der Hefe; möglichst späte Degorgierung, um maximale Frische zu bewahren. |
- Jahrgang und Stil: Extra Brut Schaumwein Jahrgang 2009 mit trockenem und präzisem Charakter
- Rebsorten: Bestehend aus 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier und 25% Pinot Noir
- Reifung: Mindestens 8 Jahre im Keller, davon 6 auf der Hefe, mit späterer Degorgierung
- Verkostung: Goldene Farbe, feine Perlage; Noten von Zitrusfrüchten, reifem Obst und Brioche-Anklängen
- Auszeichnungen und Lagerfähigkeit: Mit 95 Punkten von Wine Enthusiast bewertet; Lagerpotenzial 15–25 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ployez-Jacquemart präsentiert einen Champagner mit strengem Profil, das Ergebnis einer ausgewogenen Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Im Glas zeigt er sich in goldener Robe mit einem feinen Mousseux, getragen von einem anhaltenden Schaum. Das Duftspektrum vereint frische Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten mit zarten floralen Nuancen und endet mit leichten Anklängen von Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und dicht, mit einem ausgeprägt trockenen Geschmack. Die Struktur stützt sich auf eine lebendige Säure, die in einem anhaltenden Finale gipfelt und die Intensität und Reinheit des Schlucks verlängert.
Herkunft
Diese Cuvée stammt aus Ludes, im Herzen des klassischen Champagnergebiets. Das Weingut Ployez-Jacquemart vinifiziert seine Trauben mit dem Ziel, den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu erreichen und garantiert so eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Die natürliche Energie und die ausgeprägte Säure verleihen dem Wein ein großes Entwicklungspotenzial. Am Tisch entfaltet sich seine ausgeprägte gastronomische Berufung besonders gut zu Krustentieren, Gerichten mit magerem Fisch und gereiftem Käse und macht auch als Aperitif eine elegante Figur.
Herstellung
Die gesamte Herstellung folgt streng der Traditionellen Methode, wobei gezielt die charakteristischen Merkmale der Weinberge hervorgehoben werden. Der Wein reift mindestens acht Jahre im Keller, davon sechs Jahre im direkten Kontakt mit der Hefe. Der Produzent wendet eine strenge Technik an, um die Fruchtintegrität während der langen Reifung zu bewahren und den aromatischen Einfluss der Hefe zu begrenzen. Die Entscheidung für das späte Degorgieren ist entscheidend, um die Frische zu erhalten und einen festen, trockenen Charakter zu definieren. Diese akribische technische Sorgfalt sorgt für einen vibrierenden und beispielhaft klaren Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Tradition des Hauses Ployez-Jacquemart, das 1930 in Ludes gegründet wurde, vereint diese Jahrgangsrarität von 2009 die Kunst dreier Generationen. Acht Jahre lang im Keller gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe, wird dieser Wein einer späten Degorgierung unterzogen, um eine unvergleichliche Frische zu bewahren. Ausgezeichnet mit 95 Punkten vom Wine Enthusiast und der Prague Wine Trophy, ist dieser prestigeträchtige Champagne Extra Brut eine exklusive Auswahl mit außergewöhnlicher Langlebigkeit von 15 bis 25 Jahren und garantiert ein Verkostungserlebnis von purem Charme.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
| Name | Ployez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2009 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Ployez Jacquamart |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Tradition des Hauses Ployez-Jacquemart, das 1930 in Ludes gegründet wurde, vereint diese Jahrgangsrarität von 2009 die Kunst dreier Generationen. Acht Jahre lang im Keller gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe, wird dieser Wein einer späten Degorgierung unterzogen, um eine unvergleichliche Frische zu bewahren. Ausgezeichnet mit 95 Punkten vom Wine Enthusiast und der Prague Wine Trophy, ist dieser prestigeträchtige Champagne Extra Brut eine exklusive Auswahl mit außergewöhnlicher Langlebigkeit von 15 bis 25 Jahren und garantiert ein Verkostungserlebnis von purem Charme. |
| Herkunft | Ludes, Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Mindestens acht Jahre in den Kellern des Herstellers gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe. Traditionelle Technik, die verwendet wird, um den Kontakt mit der Hefe zu begrenzen und gleichzeitig die Vorteile der Reifung vor dem Degorgieren zu bewahren; das Degorgieren erfolgt so spät wie möglich, um die maximale Frische zu erhalten. |
| Reifung | Mindestens acht Jahre in den Kellern des Herstellers gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe; traditionelle Technik zur Begrenzung des Kontakts mit der Hefe; möglichst späte Degorgierung, um maximale Frische zu bewahren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |