Planeta
Terebinto Grillo 2025
| Bezeichnung | DOC Menfi Grillo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | Auf der Feinhefe für 6 Monate im Edelstahltank, mit Bâtonnage, um die Hefe in Schwebe zu halten. |
- Identität: Stiller, biologischer Weißwein aus 100% Grillo-Trauben, Menfi DOC, Jahrgang 2025, 13% vol
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei 15°C, Reifung 4–6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage
- Farbe und Aromen: Zartes Gelb, Noten von Aprikose, Mispel, rosa Grapefruit und Bienenwachs
- Geschmack: Frische und Lebendigkeit, ausgeprägte Säure und mineralische Note, Alkohol präsent aber ausgewogen
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Temperatur 12–14°C, ideal zu rohem Fisch, Sushi, Fisch frittiert und frischen Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Terebinto Grillo ist ein biologischer Weißwein von Planeta und Ausdruck von Menfi auf Sizilien. Hergestellt aus Grillo-Trauben, präsentiert er sich in einem hellgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich klare Noten von Aprikose, Mispel, rosa Grapefruit und Bienenwachs. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, geprägt von einer lebhaften Säure und einer deutlichen mineralischen Note, was einen strukturierten und elegant komplexen Schluck verleiht.
Herkunft
Die Trauben wachsen in den Lagen Dispensa, Gurra und Monte Cirami auf etwa fünfundsiebzig Metern Höhe. Die Guyot-Weinberge stehen auf einem kalk- und tonhaltigen Untergrund. Die Bodenvielfalt, von den lockeren Böden des Monte Cirami bis zu den tiefgründigen Böden von Gurra, verleiht den Trauben eine prägnante aromatische Prägung. Ein sorgfältig kontrollierter Ertrag gewährleistet eine optimale Reife, die für ein tiefgründiges und regionaltypisches Geschmacksprofil unerlässlich ist.
Herstellung
Die Handlese findet im September statt. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen vergärt der Most in Edelstahltanks, ohne Einsatz von Holzfässern, um die Sortenreinheit zu bewahren. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe von vier bis sechs Monaten. In dieser Phase sorgt das periodische Bâtonnage dafür, dass die Hefen in Schwebe bleiben, was dem Wein mehr Fülle und eine umhüllende Textur am Gaumen verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name dieses biologischen Weißweins ist eine Hommage an den Terebinthenstrauch, ein Symbol der üppigen mediterranen Macchia Siziliens. Hinter diesem Etikett steht die langjährige Hingabe der Familie Planeta, die seit 17 Generationen die landwirtschaftliche Entwicklung der Insel mit einer Verbindung aus Tradition und Innovation prägt. Aus dem Weingut Ulmo, das 1995 gegründet wurde, stammt dieser reine Ausdruck der DOC Menfi: ein Spitzenprojekt, das sich der Umweltnachhaltigkeit verschrieben hat, die autochthone Rebsorte Grillo aufwertet und die authentische önologische Seele Siziliens feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Terebinto Grillo 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Menfi DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name dieses biologischen Weißweins ist eine Hommage an den Terebinthenstrauch, ein Symbol der üppigen mediterranen Macchia Siziliens. Hinter diesem Etikett steht die langjährige Hingabe der Familie Planeta, die seit 17 Generationen die landwirtschaftliche Entwicklung der Insel mit einer Verbindung aus Tradition und Innovation prägt. Aus dem Weingut Ulmo, das 1995 gegründet wurde, stammt dieser reine Ausdruck der DOC Menfi: ein Spitzenprojekt, das sich der Umweltnachhaltigkeit verschrieben hat, die autochthone Rebsorte Grillo aufwertet und die authentische önologische Seele Siziliens feiert. |
| Herkunft | Menfi (Contrada Dispensa, Gurra, Monte Cirami, Provinz Agrigent, Gemeinde Ulmo) |
| Klima | Höhe: 75 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und sehr tonig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Anfang bis Mitte September (16.–18. September) |
| Gärtemperatur | 15°C |
| Produktionsverfahren | Reifung auf der Feinhefe für 4–6 Monate in Edelstahltanks mit regelmäßiger Bâtonnage |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most bei niedriger Temperatur geklärt und fermentiert bei 15 °C in Edelstahltanks; Reifung auf der Feinhefe für 4–6 Monate (etwa 6 Monate) in Edelstahltanks mit regelmäßiger Bâtonnage. |
| Reifung | Auf der Feinhefe für 6 Monate im Edelstahltank, mit Bâtonnage, um die Hefe in Schwebe zu halten. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.32 |
| Produktionsjahr | 2500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |