Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
| Bezeichnung | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Reifung | Ende März wird er für die Flaschengärung vorbereitet und abgefüllt; er verbleibt durchschnittlich 20 Monate bei 12 °C auf der Hefe und wird anschließend degorgiert. |
- Rebsorte und Stil: Brut-Schaumwein nach klassischer Methode aus 100 % biologischem Carricante
- Herkunft: Castiglione di Sicilia auf 850 m Höhe auf schwarzen, mineralstoffreichen Lavasanden
- Reifung auf der Hefe: 20 Monate bei 12 °C mit anschließender Degorgierung für mehr Eleganz
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Mineralität; feine und anhaltende Perlage
- Am Gaumen: weicher und frischer Geschmack mit Zedrat, Passionsfrucht und mediterraner Macchia
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut ist ein biologischer Weißwein, der aus Carricante-Trauben gewonnen wird und den authentischen Ausdruck des sizilianischen Terroirs widerspiegelt. Hergestellt nach der klassischen Methode zeigt er ein elegantes und lebendiges Profil. Er zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das ein blumiges Bouquet mit Zitrus- und Mineralnoten ankündigt. Am Gaumen ist er weich und geschmeidig, mit Anklängen von Zedrat und Passionsfrucht und endet mit einem faszinierenden Abgang nach mediterraner Macchia.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Castiglione di Sicilia aus Weinbergen, die auf 850 Metern Höhe liegen. Die Reben wurzeln in schwarzen, vulkanischen Sandböden in einer von Wäldern umgebenen, mineralreichen Vulkanlandschaft. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Frische und eine markante mineralische Note. Der Weinbau erfolgt nach strengen biologischen und nachhaltigen Richtlinien und im Einklang mit den natürlichen Rhythmen des Ökosystems.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer frühen Lese, um die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die Schaumbildung, typisch für die klassische Methode, beinhaltet eine Reifung auf der Hefe von zwanzig Monaten. Diese lange Lagerung, gefolgt vom Degorgieren, prägt die Eleganz des Weins und verleiht ihm ein harmonisches und ausgewogenes Brut-Profil.
Geschichte und Wissenswertes
Planeta interpretiert die Rebsorte Carricante und schafft einen biologischen Schaumwein, der die authentische vulkanische Seele des Ätna zum Ausdruck bringt. Die auf 850 Metern Höhe in Castiglione di Sicilia angebauten Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden aus schwarzem Lavasand, die dem Wein einen außergewöhnlichen mineralischen Reichtum verleihen. Die frühe Lese bewahrt die lebendige Säure der Frucht, während die langsame Reifung nach der klassischen Methode mit zwanzig Monaten Hefelager vollendet wird und eine äußerst feine Perlage hervorbringt. Ein edler Sicilia DOC, der Zeit, Präzision und regionale Berufung feiert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesPlaneta interpretiert die Rebsorte Carricante und schafft einen biologischen Schaumwein, der die authentische vulkanische Seele des Ätna zum Ausdruck bringt. Die auf 850 Metern Höhe in Castiglione di Sicilia angebauten Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden aus schwarzem Lavasand, die dem Wein einen außergewöhnlichen mineralischen Reichtum verleihen. Die frühe Lese bewahrt die lebendige Säure der Frucht, während die langsame Reifung nach der klassischen Methode mit zwanzig Monaten Hefelager vollendet wird und eine äußerst feine Perlage hervorbringt. Ein edler Sicilia DOC, der Zeit, Präzision und regionale Berufung feiert. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (Catania), Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Schwarz durch Lavasand, außerordentlich reich an Mineralien; umgeben von Wäldern und neueren Lavaströmen |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 9.000 kg/Hektar |
| Ernte | Etwa 20. September |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Gärung | Etwa 20 Monate auf der Hefe bei 12 °C |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Der geklärte Most wird abgezogen und mit Hefen versetzt, anschließend erfolgt die Gärung bei 15 °C in Edelstahltanks. Der so gewonnene Wein bleibt bis Januar auf der Feinhefe und wird regelmäßig aufgerührt. |
| Reifung | Ende März wird er für die Flaschengärung vorbereitet und abgefüllt; er verbleibt durchschnittlich 20 Monate bei 12 °C auf der Hefe und wird anschließend degorgiert. |
| Gesamtsäure | 6.85 gr/L |
| PH-Wert | 3.05 |
| Restzucker | 4.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |