Planeta
Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023
| Bezeichnung | DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| Reifung | 10–12 Monate in Eichenfässern (36 Hektoliter oder 500 L); einige Partien in Edelstahltanks |
- Stil: Trockener, stiller Bio-Rotwein, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
- Zusammensetzung und Format: 60 % Nero d’Avola und 40 % Frappato, Jahrgang 2023, 0,75-Liter-Flasche
- Duft: Noten von roter Rose, Himbeere, rosa Grapefruit, Talkum und aromatischen Kräutern
- Geschmack: Aromen von süßer Sauerkirsche, Johannisbrot und schwarzem Pfeffer, mit einem langen, würzigen und runden Abgang
- Reifung und Serviervorschlag: 10–12 Monate in Eiche und Edelstahl, servieren bei 14–16 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico von Planeta ist ein stiller, biologischer Rotwein aus Sizilien, entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Nero d’Avola und Frappato. Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe entfaltet er ein komplexes Bouquet von Schwarzkirsche, Erdbeere und Himbeere, bereichert durch feine Nuancen von rosa Grapefruit und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich weich und ausgewogen, getragen von feinen, reifen Tanninen. Der Geschmack entwickelt sich zu Noten von Sauerkirsche, Johannisbrot und schwarzem Pfeffer und endet in einem salzigen und runden Finale mit leichten Anklängen von Maulbeere, das seine Herkunft voll widerspiegelt.
Herkunft
Dieser Cerasuolo di Vittoria Classico stammt aus dem Weingut Dorilli im landwirtschaftlichen Herzen von Acate. Die Weinberge säumen die Ufer des Flusses Dirillo und werden als Spaliererziehung auf lockeren, tiefen roten Sandböden kultiviert. Eine bedeutende Tuffsteinschicht im Untergrund sorgt für ein ausgezeichnetes Wasserhaushaltsgleichgewicht der Reben. Aus diesem idealen Umfeld entsteht eine der renommiertesten Produktionen der Insel, die dem Wein seit jeher einen eleganten und unverwechselbaren Charakter verleiht.
Herstellung
Der gesamte Produktionszyklus folgt den Grundsätzen des biologischen Anbaus, beginnend mit der Lese im September. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt eine Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von zwölf bis einundzwanzig Tagen. Nach der malolaktischen Gärung im Edelstahltank wird die Maische durch eine gezielte schonende Pressung mit einer vertikalen Korbpresse verarbeitet. Die Reifung dauert bis zu zwölf Monate in Eichenfässern, wobei ein Teil des Weins im Edelstahl verbleibt, um ein besonders klares strukturelles und aromatisches Profil zu erzielen.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt auf dem Weingut in Acate, entlang des Flusses Dirillo, stellt der Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG eine absolute Spitzenleistung dar, da er die einzige DOCG Siziliens ist. Das Weingut Planeta, geführt von Alessio Planeta, baut biologische Trauben der Sorten Nero d’Avola und Frappato auf besonders geeigneten roten Sandböden an. Der Name des Weins ehrt die "cerasa", die Kirsche im lokalen Dialekt, und verweist auf seinen intensiven fruchtigen Charakter. Dieser prestigeträchtige Rotwein zeichnet sich durch eine herausragende Qualität aus, die von den wichtigsten internationalen Auszeichnungen vielfach gewürdigt wurde.
Auszeichnungen
-
2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt auf dem Weingut in Acate, entlang des Flusses Dirillo, stellt der Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG eine absolute Spitzenleistung dar, da er die einzige DOCG Siziliens ist. Das Weingut Planeta, geführt von Alessio Planeta, baut biologische Trauben der Sorten Nero d’Avola und Frappato auf besonders geeigneten roten Sandböden an. Der Name des Weins ehrt die "cerasa", die Kirsche im lokalen Dialekt, und verweist auf seinen intensiven fruchtigen Charakter. Dieser prestigeträchtige Rotwein zeichnet sich durch eine herausragende Qualität aus, die von den wichtigsten internationalen Auszeichnungen vielfach gewürdigt wurde. |
| Herkunft | Contrada Dispensa, Menfi (AG) |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend lockere rote Sande mit sandiger Textur, ohne oder fast ohne Skelett; mäßig tiefe Böden mit einer Tuffsteinschicht in etwa 90 cm Tiefe |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | Dorilli: Nero d’Avola 4.500 ; Dorilli: Frappato 5.000 ; Mogli: 4.500 |
| Ertrag pro Hektar | Nero d’Avola: 70–75 Doppelzentner/ha; Frappato: 55 Doppelzentner/ha |
| Ernte | 17.-25. September |
| Gärtemperatur | 23–25 °C |
| Gärung | 12–21 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung und Maischen, Maischegärung auf den Schalen 12–21 Tage bei 23–25°C, malolaktische Gärung in Edelstahltanks, sanfte Pressung mit Korbpresse (vertikal); Reifung 10–12 Monate in Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks. |
| Weinbereitung | Entrappen und Quetschen, gefolgt von 12-21 Tagen Maischestandzeit auf den Schalen bei 23-25°C; malolaktische Gärung in Edelstahltanks; besonders schonende Pressung mit Korbpresse (vertikal). |
| Reifung | 10–12 Monate in Eichenfässern (36 Hektoliter oder 500 L); einige Partien in Edelstahltanks |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Produktionsjahr | 2500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |