Pierre Paillard
Champagne Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs Les Mottelettes 2020
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 48 Monate auf der Hefe (in Kellern aus Kalkstein) |
- Jahrgang und Traube: 2020, Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay
- Reifung: 48 Monate auf der Hefe in Kreidekellern nach traditioneller Methode
- Sensorisches Profil: fruchtige Aromen und Gebäcknoten, feine Perlage
- Extra Brut Stil: 3 g/l Zucker, frischer, anhaltender und ausgewogener Geschmack
- Empfehlungen und Serviertemperatur: ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, weißem Fisch, Käse; Temperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Blanc de Blancs Extra Brut von Pierre Paillard verkörpert die Eleganz des Grand Cru von Bouzy. Nach der klassischen Methode hergestellt, entsteht er reinsortig aus Chardonnay-Trauben, die von historischen Parzellen stammen. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten goldgelben Farbton, veredelt durch ein feines und anhaltendes Perlage. Am Gaumen bietet er einen frischen, langen und klar definierten Schluck, mit einem Aromaprofil, das fruchtige Noten mit duftigen Gebäcknoten verbindet, für einen klaren und perfekt ausgewogenen Genuss.
Herkunft
Diese Cuvée stammt aus der Einzellage Les Mottelettes in Bouzy, in der Montagne de Reims. Das Gebiet zeichnet sich durch tiefe Kalkböden aus, die für Finesse und Präzision sorgen. Das kühle Klima begünstigt eine langsame Reifung und hebt die Spannung sowie die aromatische Reinheit des Chardonnays hervor. Die Reben, als alte Reben klassifiziert, gehören zur historischen Pflanzung von 1961. Ihr hohes Alter garantiert geringe, aber qualitativ herausragende Erträge und sorgt für eine bemerkenswerte geschmackliche Konzentration sowie eine tiefe territoriale Prägung.
Herstellung
Die Produktion zielt auf höchste Reinheit ab und folgt einer biologischen und nachhaltigen Bewirtschaftung. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von achtundvierzig Monaten in den Kreidekellern. Die Extra Brut Dosage bewahrt die Klarheit und Frische des Weins. Mit einem Entwicklungspotenzial von bis zu fünfzehn Jahren ist dieser Champagner perfekt bei 6–8 °C serviert und begleitet ideal Vorspeisen, Käse und feine Gerichte aus weißem Fisch.
Geschichte und Wissenswertes
Aus dem renommierten Weinberg Les Mottelettes in Bouzy Grand Cru stammt dieser Champagner, der aus alten Chardonnay-Reben gekeltert wird, die 1961 gepflanzt wurden. Der Jahrgang 2020 reift 48 Monate auf der Hefe in historischen Kreidekellern und entwickelt dabei fruchtige Aromen und duftige Noten von Gebäck. Die Extra Brut-Dosage unterstreicht seine lebendige Frische und das besonders feine Mousseux und sorgt für einen tiefgründigen und ausgewogenen Geschmack. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, garantiert dieser exklusive biologische Blanc de Blancs aus nachhaltigem Anbau eine Lagerfähigkeit von bis zu 15 Jahren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
| Name | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Les Mottelettes Chardonnay Extra-Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pierre Paillard |
| Geschichte | und WissenswertesAus dem renommierten Weinberg Les Mottelettes in Bouzy Grand Cru stammt dieser Champagner, der aus alten Chardonnay-Reben gekeltert wird, die 1961 gepflanzt wurden. Der Jahrgang 2020 reift 48 Monate auf der Hefe in historischen Kreidekellern und entwickelt dabei fruchtige Aromen und duftige Noten von Gebäck. Die Extra Brut-Dosage unterstreicht seine lebendige Frische und das besonders feine Mousseux und sorgt für einen tiefgründigen und ausgewogenen Geschmack. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, garantiert dieser exklusive biologische Blanc de Blancs aus nachhaltigem Anbau eine Lagerfähigkeit von bis zu 15 Jahren. |
| Herkunft | Bouzy, Montagne de Reims, Region Champagne, Frankreich |
| Gärung | 48 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Champagner, hergestellt nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) Extra Brut, mit einer Reifezeit von 48 Monaten auf der Hefe (in Kreidekellern). |
| Reifung | 48 Monate auf der Hefe (in Kellern aus Kalkstein) |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |