Champagne Blanc de Blancs Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Champagne Petit Camusat Blanc de Blancs Brut ist ein eleganter klassischer Schaumwein, der den Pinot Blanc hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem blassen Gelb mit silbernen Reflexen und einer samtigen cremigen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem Apfel, Birne, Akazienblüten, Mandel und Hafer. Am Gaumen ist er klar, getragen von einer frischen, zitrusartigen Säure und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität, die die Fruchtnoten betont. Er bietet ein ideales Gleichgewicht, um feine Vorspeisen, Krustentiere, erste Gänge mit Meeresfrüchten und Käse zu begleiten.

Herkunft

Dieser Champagne Blanc de Blancs Brut stammt aus der Aube und wird vom handwerklichen Weingut Petit Camusat produziert. Seine Einzigartigkeit liegt in der ausschließlichen Verwendung von Pinot Blanc, einer für die Region seltenen Rebsorte, die in alten Weinbergen mit über vierzig Jahren Alter angebaut wird. Diese historischen Reben schöpfen aus dem kalkhaltigen Boden eine große aromatische Konzentration und verleihen dem Wein eine ausgeprägte terroirtypische Prägung. Eine strenge Bewirtschaftung im Weinberg ermöglicht ein reines, lebendiges und perfekt mit dem Herkunftsgebiet harmonierendes Geschmacksprofil.

Herstellung

Die Vinifikation zielt darauf ab, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Der Most durchläuft die malolaktische Gärung in Tanks und wird, um die feinen aromatischen Nuancen zu schützen, weder kaltstabilisiert noch filtriert. Die Flaschengärung erfolgt nach den Prinzipien des klassischen Verfahrens, mit einer Reifung auf der Hefe von über fünfzehn Monaten. Die Zugabe eines Versandlikörs ohne Konservierungsstoffe bestimmt die Dosage Brut und sorgt für einen unverfälschten, knackigen und außergewöhnlich dynamischen Genuss.