Pertois-Moriset
Champagne Extra Brut Les Hautes Mottes 2016
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
- Stil und Jahrgang: Gran Cru Weißwein aus reinen Chardonnay-Trauben, Extra Brut 2016
- Aromenprofil: Noten von Zitrusschale, weißen Blüten, Gebäck und kreidiger Mineralität
- Geschmack und Abgang: straffer und salziger Schluck, lebendige Säure, anhaltendes und mineralisches Finale
- Herstellung: klassische Methode mit Flaschengärung und Dosage von 1,5 g/l
- Speiseempfehlung: ideal zu Austern, Krustentieren, Sashimi, weißem Fisch und Käse; Serviertemperatur 6-8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Pertois Moriset Les Hautes Mottes Extra Brut ist ein Grand Cru Blanc de Blancs, der die Reinheit des Chardonnay hervorhebt. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich Zitruszesten, weiße Blüten und Gebäcknoten mit einer ausgeprägten kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist er straff und salzig, getragen von einer lebendigen Säure, was ihn zur idealen Wahl macht, um Austern und Krustentiere, Sashimi, weißen Fisch und Käse zu begleiten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Le Mesnil-sur-Oger, im berühmten Côte des Blancs, einer Spitzenregion für Champagne Grand Cru. Der Einfluss der kalkhaltigen Böden spiegelt sich in der klaren Präzision und dem unverwechselbaren salzigen Eindruck wider. Das Haus Pertois-Moriset bewirtschaftet seine Weinberge nach einem biologischen und nachhaltigen Ansatz. Diese sorgfältige Pflege führt zu einem authentischen Ausdruck des kreidigen Terroirs, der sich über die Jahre elegant weiterentwickelt.
Herstellung
Der Herstellungsprozess folgt der klassischen Methode mit der typischen Flaschengärung. Die Chardonnay-Trauben verleihen eine lineare und raffinierte Struktur, ergänzt durch eine Extra Brut Dosage von 1,5 g/l. Diese technische Entscheidung sorgt für ein streng trockenes Geschmacksprofil, das die natürliche Spannung der Frucht bewahrt. Die Reifung auf der Hefe garantiert eine feine Cremigkeit und mündet in ein langes, klares mineralisches Finale.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1951 in Le Mesnil-sur-Oger gegründete Haus Pertois-Moriset bewirtschaftet seine eigenen Weinberge nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Aus einer einzigen, prestigeträchtigen Parzelle stammt der Jahrgang 2016 von Les Hautes Mottes, ein außergewöhnlicher Champagne Grand Cru, der die authentische Eleganz des Terroirs widerspiegelt. Dieser raffinierte Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, ganz im Sinne der edlen Tradition der Champagnerherstellung. Die fein abgestimmte Extra Brut-Dosierung verleiht ihm ein straffes und salziges Profil mit außergewöhnlicher mineralischer Präzision.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1951
- Hektar: 18
Im Jahr 1951 beschloss das Paar, die Marke Pertois-Moriset zu gründen, die sich weiter entwickelte, als ihr Sohn Dominique und seine Frau Florence in das Haus eintraten. Heute wird das Haus von ihrer Enkelin Cécile und ihrem Mann Vincent geleitet. Die Rebfläche beträgt 20,70 Hektar, die sich auf zwei Terroirs verteilen: die Côte de Blancs mit etwa 13,4 Hektar und die Coteaux Sézannais mit etwa 7,30 Hektar. Mehr lesen
| Name | Pertois Moriset Champagne Les Hautes Mottes Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pertois-Moriset |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1951 in Le Mesnil-sur-Oger gegründete Haus Pertois-Moriset bewirtschaftet seine eigenen Weinberge nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Aus einer einzigen, prestigeträchtigen Parzelle stammt der Jahrgang 2016 von Les Hautes Mottes, ein außergewöhnlicher Champagne Grand Cru, der die authentische Eleganz des Terroirs widerspiegelt. Dieser raffinierte Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, ganz im Sinne der edlen Tradition der Champagnerherstellung. Die fein abgestimmte Extra Brut-Dosierung verleiht ihm ein straffes und salziges Profil mit außergewöhnlicher mineralischer Präzision. |
| Herkunft | Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Schaumwein nach klassischer Methode (Flaschengärung); Dosage Extra Brut (1,5 g/l) |
| Allergene | Enthält Sulfite |