Pedrotti Spumanti
Trento Pas Dosè Riserva 111 2017
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 6 Jahre, ohne Dosage beim Degorgieren. |
- Klassische Methode: Mindestreifung von 6 Jahren auf der Hefe, ohne Dosage-Zusatz
- Zusammensetzung: 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, Jahrgang 2017, 12,5 % vol
- Aromenprofil: Renette-Apfel, frische Haselnuss und Kruste von natürlich fermentiertem Brot
- Geschmack: trocken pas dosé, lebendige Säure und mineralische Salzigkeit, langer und anhaltender Abgang
- Empfohlene Begleiter: Fisch, Vorspeisen, mittelgereifte Käsesorten und weißes Fleisch bei 6-8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pedrotti Trento Pas Dosé Riserva 111 ist ein raffiniertes und ausgewogenes Metodo Classico Schaumwein. Er entsteht aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Nero, die ein feines und sehr anhaltendes Mousseux hervorbringt. In der Nase zeigt er sich komplex, mit ausgeprägten Noten von Renette-Apfel und Haselnuss, bereichert durch Aromen von Brotkruste und Sauerteig. Am Gaumen zeichnet er sich durch die ausgeprägte Trockenheit aus, die typisch für den Pas Dosé ist, unterstützt von einer frischen Säure und einer klaren mineralischen Salzigkeit, mit einem langen und intensiven Abgang.
Woher kommt er
Dieser Wein wird im Trentino-Südtirol hergestellt, innerhalb der Grenzen der renommierten Trento-Zone, mit tiefen Wurzeln in der Gemeinde Nomi. Hergestellt von Pedrotti, ehrt sein Name die einhundertelf Jahre, die seit der Gründung des Weinguts im Jahr 1901 bis zum Debüt dieser Cuvée vergangen sind, ein Symbol für die Weitergabe von Werten zwischen den Generationen. Die starke territoriale und familiäre Verbundenheit prägt einen Stil, der auf die Betonung der ursprünglichen Identität ausgerichtet ist.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung folgt strikt dem Metodo Classico und sieht eine Reifung auf der Hefe von mindestens sechs Jahren vor, ein wesentlicher Schritt, um die olfaktorische Tiefe und die solide geschmackliche Struktur zu definieren. Die Wahl des Dosaggio Zero legt endgültig das trockene und lebendige Profil fest. Am Tisch erweist er sich als äußerst vielseitig, begleitet perfekt Fischgerichte, kommt aber auch neben mittelgereiften Käsesorten, zartem Geflügel und vegetarischen Rezepten hervorragend zur Geltung.
Geschichte und Wissenswertes
Der Trento Pas Dosé Riserva 111 würdigt das Engagement der Kellerei Pedrotti Spumanti, die 1901 gegründet wurde. Dieser edle Metodo Classico entstand, um die einhundertelf Jahre seit der Gründung des Unternehmens bis zur Premiere dieses Jahrgangs zu ehren und symbolisiert die drei Seelen der Familie. Mindestens 6 Jahre auf der Hefe gereift, vereint der Wein eine hervorragende Struktur mit einer soliden Tradition. Die akribische Sorgfalt des Önologen Paolo Pedrotti übersetzt die Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart in einen raffinierten Schluck, der streng trocken und von außergewöhnlicher Persistenz ist.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Paolo Pedrotti
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 2
Heute sind es zwei Schwestern, Donatella und Chiara, die mit Leidenschaft und Entschlossenheit die Entwicklung des Familienunternehmens verfolgen, das sich auf die Herstellung von Trentodoc-Schaumweinen nach klassischer Methode konzentriert, die den besten Ausdruck des für die Schaumweinherstellung besonders geeigneten Gebiets darstellen. Mehr lesen
| Name | Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pedrotti Spumanti |
| Geschichte | und WissenswertesDer Trento Pas Dosé Riserva 111 würdigt das Engagement der Kellerei Pedrotti Spumanti, die 1901 gegründet wurde. Dieser edle Metodo Classico entstand, um die einhundertelf Jahre seit der Gründung des Unternehmens bis zur Premiere dieses Jahrgangs zu ehren und symbolisiert die drei Seelen der Familie. Mindestens 6 Jahre auf der Hefe gereift, vereint der Wein eine hervorragende Struktur mit einer soliden Tradition. Die akribische Sorgfalt des Önologen Paolo Pedrotti übersetzt die Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart in einen raffinierten Schluck, der streng trocken und von außergewöhnlicher Persistenz ist. |
| Herkunft | Nomi (TN) |
| Gärung | Mindestens 6 Jahre auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (Trentodoc) |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung Trentodoc, mit Reifung auf der Hefe für mindestens 6 Jahre ohne Dosage beim Degorgieren. |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 6 Jahre, ohne Dosage beim Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |