Paul Dangin
Champagne Les Sels Mineraux Dosage Zero
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
- Dosaggio zero: Klassische Methode ohne zugesetzten Zucker, trockener und salziger Geschmack, 12 % vol
- Rebsorten und Weinkeller: Chardonnay und Pinot Noir mit Reserveweinen, manuelle Traubenernte
- Aromen: Noten von Zitrusschale, weißen Blüten, kreidiger Mineralität und einem Hauch von Brioche
- Perlage und Abgang: Feine und anhaltende Perlage, spannungsvoller Schluck und langer mineralischer Abgang
- Herkunft und Serviervorschlag: Celles-sur-Ource, Côte des Bar; servieren bei 6–8 °C zu Austern
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Paul Dangin Les Sels Mineraux Dosage Zero wird nach der traditionellen Methode aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Im Glas zeigt er sich in einem blassen strohgelben Farbton mit silbernen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, kreidiger Mineralität und Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich straff, trocken und salzig, mit einer ausgeprägten Frische. Die trockene Struktur macht ihn ideal in Kombination mit Austern und Ziegenkäse, serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C.
Herkunft
Dieser Wein wird in der berühmten Champagne-Region, in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar, produziert und stammt aus Weinbergen, die von Paul Dangin nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus (Terra Vitis) bewirtschaftet werden. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht die Gewinnung von Trauben höchster Qualität, die dem Wein eine präzise territoriale Prägung verleihen. Das Ergebnis ist ein ausgeprägter mineralischer Ausdruck, der den salzigen und geradlinigen Charakter der Cuvée definiert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von der Herstellung einer Cuvée mit Reserveweinen, um Intensität und Finesse auszubalancieren. Die zweite Gärung erfolgt nach den Grundsätzen der traditionellen Methode und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Die Entscheidung für Dosage Zero, also ohne zugesetzten Zucker, garantiert ein äußerst trockenes Profil. Diese technische Wahl hebt die natürliche Salzigkeit und die absolute Klarheit des Geschmacks hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1947 in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar gegründete Haus Paul Dangin & Fils führt eine lange Tradition in der Champagne-Region fort. Das Unternehmen bewirtschaftet rund 50 Hektar Weinberge und zeichnet sich durch einen konsequenten nachhaltigen Weinbau aus, der offiziell durch die Terra Vitis-Zertifizierung anerkannt ist.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1947
| Name | Paul Dangin Champagne Les Sels Mineraux Dosage Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Paul Dangin |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1947 in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar gegründete Haus Paul Dangin & Fils führt eine lange Tradition in der Champagne-Region fort. Das Unternehmen bewirtschaftet rund 50 Hektar Weinberge und zeichnet sich durch einen konsequenten nachhaltigen Weinbau aus, der offiziell durch die Terra Vitis-Zertifizierung anerkannt ist. |
| Herkunft | Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung, Zero Dosage (ungedosiert) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; nachhaltiger Weinbau, zertifiziert durch Terra Vitis; Verschnitt von Chardonnay und Pinot Noir mit Reserveweinen (aus verschiedenen Lagen); Flaschengärung nach der traditionellen Methode; Dosage ohne Zuckerzusatz (pas dosé). |
| Allergene | Enthält Sulfite |