Chardonnay Fiano 2025

Welche Art von Wein ist das

Desire Lush & Zin Chardonnay Fiano von Pasqua ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus Apulien, der einen mediterranen Charakter besitzt und aus einer Cuvée aus Chardonnay und Fiano entsteht. Im Glas offenbart er ein duftiges, frisches Bukett, das von Aromen weißer Pfirsiche und Aprikosen dominiert wird, ergänzt durch feine Noten von Orangenschale und tropischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und mittelkräftig, geprägt von einer lebendigen Säure, die Zitrus- und Steinobstnoten trägt. Die Textur ist weich und einladend und führt den Schluck zu einem klaren und anhaltenden Abgang, ein ausgewogener Weißwein, im Edelstahltank vinifiziert, ideal, um Aperitifs und leichte Gerichte zu begleiten.

Herkunft

Dieses Etikett entsteht im Herzen von Apulien, einer Region mit ausgeprägter Weinbautradition, die ausdrucksstarke Trauben hervorbringt. Das Weingut Pasqua interpretiert das Terroir, indem es eine autochthone Rebsorte mit großer Persönlichkeit mit einer bekannten internationalen Sorte verbindet und so einen klaren, wiedererkennbaren Stil schafft. Die Verbindung von Fiano und Chardonnay spiegelt den Einfluss des sonnigen Klimas wider und bewahrt gleichzeitig eine ausgeprägte Frische. Ziel ist es, das natürliche Potenzial der Trauben hervorzuheben und einen harmonischen Trinkfluss sowie ein direktes Aromaprofil zu gewährleisten.

Herstellung

Die Trauben werden im September gelesen und einer schonenden Kaltmazeration unterzogen, um die Primäraromen zu extrahieren, ohne die Struktur zu beschweren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 12 °C, wodurch die Frische des ursprünglichen Fruchtaromas erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein für zwei Monate auf der Hefe, ein entscheidender Schritt, der ihm eine angenehme, weiche Textur verleiht. Gut gekühlt serviert, passt er hervorragend zu klassischen frischen Pastagerichten, gegrilltem magerem Fisch und Weichkäse.